生クリーム

生クリームをうまく泡立てられません。
冷やしながら、空気を含むようにやってみたのですが
なかなかふんわりとなりません。
ケーキの飾り付けをしたいのですが、やわらかすぎて
まったく形になりません。電動ミキサーはもっていません。
ジューサーではだめですよね？
材料を入れてジューサーでやるとどうなんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： rikorisu 回答日時： 2009/05/04 21:38

電動ミキサー・ジューサーでは泡立ちません。

それらは、泡立てるためではなく
粉砕と混ぜるためのものです。

電動泡立て器だと、大抵は泡立ちます。

手動のみ・・・でしたら
時間勝負です。
かなりの勢いで泡立てるのがセオリーです。
それでも20分くらい、かかるでしょうか。

生クリーム、ちょっと古くないですか?
または、ボウルにちょっとでも油分がついてなかったですか?
泡立たない理由は、大抵上記だと思います。

この回答へのお礼

20分もかかるんですね。。。

電動のを、友達に借りてやってみることにしました。
古かったり、油分も気をつけてみます。

お礼日時：2009/05/05 22:10

No.5 回答者： flyter 回答日時： 2009/05/05 01:17

すでにホイップされているクリームってのも売っていませんか?

ビニール袋に入っていて、絞りだすだけになっているのをスーパー(ちょっと大きめ)で見たことがあります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
売ってて試したことがありますが・・・
大きい上に味が生クリームではなく・・
バタークリームのようなおいしくなかったんです。。

お礼日時：2009/05/05 22:04

No.4 回答者： tanuchi 回答日時： 2009/05/05 00:28

泡だて器で一文字にやる。

よく泡立てるというとグルグル回すイメージだけど、生クリームは一直線でやる。
それでやってるんなら余計な一言。

この回答へのお礼

一文字ですね。
確かにぐるぐるやってました。。。

回答ありがとうございました。

お礼日時：2009/05/05 22:05

No.3 回答者： beniotome 回答日時： 2009/05/04 22:51

本当にホイップ用のクリームでしょうか？

手順は間違ってないと思いますが、それでもダメなら脂肪分の低い
クリームではないでしょうか？
最近特に脂肪分の低いクリームが流行っているので、業務用のミキサーを使用すればホイップできますが、手動ではたぶん無理です。
そうでないならもうちょっと時間かけて泡立ててみてください。

この回答へのお礼

脂肪分の低い・・ですか？
確かめてみます＾＾

回答ありがとうございました。

お礼日時：2009/05/05 22:07

No.2 回答者： bpbph907 回答日時： 2009/05/04 21:46

ジューサーだと、空気を入れ込まないので単にかき混ぜるだけになると思います。

こういうやり方もあるので、参考にしてみては？

参考URL：http://cookpad.com/recipe/465259

この回答へのお礼

やっぱり、ジューサーではだめなんですね。。
裏技やってみます！

お礼日時：2009/05/05 22:08