茶葉を使った料理・デザート

茶葉（ほうじ茶・煎茶・玄米茶）を頂いたのですが、消費できなくて困っています。
料理・デザートに使いたいのですがレシピを教えてください。

No.4 回答者： ykykz1980 回答日時： 2009/07/01 17:25

私の茶葉の利用法の応用編ですが、参考までに。

ほうじ茶のクッキー
・薄力粉…150ｇ
・バター…100g
・砂糖…大匙2
・ほうじ茶…粉砕したもの大匙2

(砂糖の種類はなんでも良いですが、粉砂糖がおすすめです。
ほうじ茶はミルやすり鉢で細かくしてください)

バターをボウルに入れレンジで溶かす
そこへ砂糖をいれ混ぜる
ふるった薄力粉とほうじ茶を入れて混ぜる
ひと塊りになったら30等分程にわけ、手で丸める
170度のオーブンで18分ほど焼く
荒熱がとれたら仕上げに粉砂糖を振ってできあがり。

煎茶の寒天ゼリー
・煎茶(淹れたもの)…500cc
・粉寒天 4g
・砂糖 40g

材料を鍋に入れて火にかけ、煮溶かす
荒熱がとれたらバットや容器に入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり

比較的簡単なので良かったらお試し下さい

No.3 回答者： tomo2003 回答日時： 2009/06/26 01:57

料理屋で、煎茶の豚しゃぶを食べた事があります。

作り方は、ただ鍋に煎茶をはり、材料は普通のしゃぶしゃぶと同じです。
煎茶がほのかに香り、とてもさっぱりしたお味でした。
今の時期なら冷しゃぶにしてもよいと思います。
上等な煎茶（茎の部分が少なく、葉の部分が多い）なら、残った茶殻は胡麻やじゃこ、干し海老などと炒って塩を加えミルにかけてふりかけにすれば無駄がありません。

ほうじ茶と玄米茶は、今の時期なら茶粥にして冷蔵庫で冷しておけば、朝の食欲がない時においしくいただけます。
あと、煮出してゼリーを作るときに入れてみてはいかがでしょう。

鯛あらに、お茶をふりかけて蒸してもさっぱりいけますよ。

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/06/25 00:56

こんばんは

シフォンケーキ
http://cookpad.com/recipe/333505

http://cookpad.com/recipe/539415/?utm_source=bt& …

http://www.mitsui-meicha.com/lab/recipe/pop19.html

フィナンシェ
http://cookpad.com/recipe/497115
粉でなくてもＯＫだと思います

スコーン
http://www.mitsui-meicha.com/lab/recipe/pop18.html
軽く粉にしていただくとか

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …

No.1 回答者： wild_kit 回答日時： 2009/06/25 00:37

　濃くいれたお茶でお粥を作る。

お茶で肉類をいぶす。
・・・お茶の葉の天ぷらってありませんでしたっけ？？