手作りわらび餅の保存方法について

わらび餅の作り方（保存方法）についてお伺いいたします。
先日わらび餅を作ったのですが、なんだかイマイチしっくりこないというか、
こんなものなのかなぁと思ったことがありましたので、アドバイスをいただけると嬉しいです。

(1)なんだか妙に白い（練が足りない？）
(2)冷蔵庫で冷やすと乾燥してしまう

色々なサイトを見たところ、冷やす際は冷蔵庫よりも
適当なサイズに丸めて、冷水に入れて直接冷やす方法が多く明記してありました。
その方法で冷やした場合、冷蔵庫で保存してどれくらいもつのでしょうか。
（ラップをかければ乾燥はしない・・のかな？）

こう、『ぷるん』としたわらび餅を求めているので、
何か助言いただければと思います。よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/07/21 23:18

こんばんは

冷蔵庫に入れると白くなるみたいですよ
http://warabi-mochi.etpj.com/recipe.html

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました！
冷蔵庫に入れると白くなるとは・・盲点でした。
解凍方法のリンクもありましたので、そちらを参考に戻して食べてみたいと思います。

お礼日時：2009/07/23 10:17