学校給食のカレーライスに近い味を出すには？

夏と言えばカレーという事で、
学校給食で昔、食べたカレーライスに
近い味を作りたいのですが、
どんな作り方をすればああいうマイルドで
香りのよいカレーが出来るのでしょうか？
もちろん給食センターによって作り方が違うのだろうと思いますが
万人受けする味に違いは無いと思うのです。
給食センターで実際に調理されていた方の意見などが
聞ければ嬉しいです。
作り方や、材料に大きな違いが有るのか？
市販のルーを使って近い味を作ることが可能か？
もし市販のルーを使ってもＯＫならどの銘柄がお勧めか？
お教えいただければ嬉しいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： saki220 回答日時： 2009/08/07 08:49

市販のルーに、小麦粉を入れてみてください。

多少、粉っぽくなりますが。

市販のルーと小麦粉を直接、鍋に入れるのではなく、
別の器でよく溶かしてから、鍋に入れてもいいかも。

この回答へのお礼

あぁなるほど。小麦粉ですか。
早速今日作ってみます。
貴重なご意見誠に有難う御座います。

お礼日時：2009/08/07 11:41