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スポンジケーキの中央部分が固くなってしまいました

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  • 質問者：honokanana
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

スポンジケーキを焼き３枚にスライスしたところ、
２枚目の裏側中央と３枚目の中央部分が生焼け(？)のように
透明っぽくなっており固くなっていました。
この原因はなんでしょうか？？
ちなみに１５センチの型で１７０度、３０分間焼き竹串を刺したところ
生地がいっぱいついてきたのでプラス８分焼きました。
表面は軽く焦げてしまいました。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： mshr1962
  • 回答日時：

基本的に生焼け何だと思いますけど．．．


粉を混ぜる時に注意が必要です。
http://sweets-spongecake.seesaa.net/article/1143 …
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この回答へのお礼

やはり生焼けなんですね。
参考になりましたありがとうございます！

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お礼日時：2009/08/18 12:16

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