純水にアルコールを加えたらどうなるのでしょうか？

漠然とした質問ですみません。化学とは直接関係はないのですが、ある実験(研究)に関して、以下の事を調べています。(質問の回答にあたるような文献を探しましたが、得られませんでした。)
　質問はタイトルそのままですが、純水にアルコールを加えたら化学的にどうなるのでしょうか？
　化学反応はしないのは分かっています。しかし、確かな事実かどうかはわかりませんが、水の極性によって、一部の水とアルコールが結合するという事を聞いたことがあります。
もし、水とアルコールが結合することが真実なら、アルコールの種類（メチルアルコール、エチルアルコールなど）や加えるアルコールの(質量％)濃度や温度によって、結合はどう変わるか教えて下さい。

No.5 回答者： h_riv 回答日時： 2003/06/22 21:25

メタノールMeOH、エタノールEtOHなど極性が大きく偏ったアルコールの場合は、皆さんが回答されている通り水素結合によってクラスターになると思います。

この場合は、蒸留で簡単に分離できますので、水素結合はかなり弱いはずです。（もともと強い水素結合なんてありませんが）
しかし極性の少ないアルコール（ROHにおいてRがやたら大きく、電荷の偏りが少ない）では、水分子と水素結合を形成しにくく、水と混ざりにくいと思います。

No.4 回答者： noname#21649 回答日時： 2003/04/14 06:22

難しい分野です。

食品化学の範囲では.アルコール－水が水素結合して2－10分子程度が結合したクラスターが出来る
ということになっています（主にアルコール臭・かどの研究から）。
NMR等の研究では.検出できず.クラスターの存在を否定する人々がいます。

水和した状態が「クラスター」であるという人もいます。

私が化学に関係していたじてんでは.はっきりしていないようです。
現在はわかりません。

No.3 回答者： composer 回答日時： 2003/04/14 00:02

＞一部の水とアルコールが結合する

水和ってことじゃないですか？水に混ざるという現象は溶質が溶媒（水）と結合して起こります

No.2 回答者： 38endoh 回答日時： 2003/04/13 13:05

> 純水にアルコールを加えたら化学的にどうなるのでしょうか？

化学反応は起こりません，つまり化学的には変化しません。起こる現象といえば，

　(1) 混合熱の発生，
　(2) 部分モル体積の変化による密度の上昇，
　(3) 疎水基近傍での水分子のカゴ形成，

などでしょうか。他にもたくさんあると思います。

> 水とアルコールが結合するという事を聞いたことがあります

ご存じかと思いますが，水の酸素原子とアルコールの酸素原子とは，プロトンを介して水素結合を作ります。

> アルコールの種類や加えるアルコールの濃度や温度によって、結合はどう変わるか

水素結合の起こしやすさを定量的に議論したいのであれば，メタノールやエタノールなどの pKa の違い，およびこれらの温度依存性に注目されては如何でしょうか？

No.1 回答者： MiJun 回答日時： 2003/04/13 12:44

的外れかもしれませんが、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？

「水のクラスター」
◎http://ww2.et.tiki.ne.jp/~km8-shop/sub4.htm
（クラスターモデル）

ご参考まで。

参考URL：http://wwwacty.phys.sci.osaka-u.ac.jp/~atom11/wa …