A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
偶然この質問を見つけました。
まだお邪魔してもよろしいでしょうか?以前実験でコーヒー生豆を挽いていたことがあります。
ご承知のようにコーヒー生豆は非常に堅く、一般のロータリーミルでは全く歯が立たないため、製粉用の「ブラベンダー社製テストミル(Brabender Quadrumat Jr. Mill)」(一番目URLの写真)を使用しました。日本ではパーカー・コーポレーションが代理店です(二番目URL)。このミルは本来小麦など穀類の製粉試験用のミルだそうです。もし質問者さんが実験目的にとお考えでしたら、このミルを所有している大学・試験研究機関のお知り合いに頼んでみる価値はあります。
もし幸運にもこのミルを使用できるのであれば、老婆心ながらいくつか注意点を。上述のように本来このミルは製粉用のミルですので、コーヒー豆のように大きな粒径のものを通すと非常に詰まりやすいです。ですから、サンプル投入口に一度に豆を入れるのではなく、2-3個ずつ丁寧に落としてやる必要があり少々時間がかかります。
また挽き上がった粉は完全な粉状ではなく、多少の油分があるためコーンフレークスのような押しつぶされたような状態ですので、ミル内部で固着してしまうことが頻繁にあります。放置するとミルを詰まらせるばかりか、油分が酸化して他の実験にも影響しますので、そのたびにミルを分解して掃除機で掃除しなくてはいけなせん。このフレーク状態のものをさらに普通のカッターミルにかけると粉状になります。
ただしこのミルは試験・研究用ですので、もし質問者さんが一般家庭用にとお考えでしたら、価格(百万円は下らないそうです)・サイズ両面からまったく実用的でないと思います。簡単に、というのは非常に難しいと思いますが、「製粉用ミル」で挽けるのですから#2の方が回答されているように石臼が有効かもしれませんね。
参考URL:http://www.agri.pref.oita.jp/kakubu/suiden/suide … http://www.parkercorp.co.jp/gaiyou/gaiyou.htm
No.2
- 回答日時:
私もやったことはありませんが、よーく乾かしてから石うすでひく、というのはどうでしょう。
大き目のやつなら、結構挽けると思いますが。ちなみに御影石の石うすがいいそうです。ホームセンターで買うこともできるようです。
参考URL:http://www.shopguide.co.jp/shop/home/washilock/w …
この回答へのお礼
お礼日時:2003/04/28 17:45
乾かしては駄目なのと、乾かしている時間が無いのですが、石うすは使えそうですね。頂いた回答をヒントに石うすの専門的なHPを発見しましたので、そちらの方にも問い合わせてみたいと思います。有り難うございました。
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