こんにちは、
ウィキペティアのニンニクの欄に載っている、
________________________________
球根のみならず葉や茎(いわゆる「ニンニクの芽」)も香味野菜として利用される。
_________________________________
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3% …
とありますが、ニンニクを発芽させて、葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか?
よろしくお願いします。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
根っこと種の皮以外は食べられるよ~
間違いないけど、芽が大きくなるとニンニクの球根というか根?の部分が痩せていくし、芽が大きいならシワシワになって食べても美味しくなくなるから、適当な(育てるなら、小さいうちに)全部食べてしまう方が捨てる所が少なくていいですよ。
個人的には大体、芽が4cm前後かな(好みがあるけどね・・・)
ご回答ありがとうございます。
迷いますね、、、ちょっと大きめに育てて、先の柔らかい葉と茎を食べ、ニンニクがまた伸びてきたら、先の柔らかい箇所を食べ、、。
か、
4cmまでで、球根部分を含め根以外全部食べ!
本当に迷います。
ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
NO.1から再回答
URLをご覧下さい。「ニンニクの芽」と称されるところは茎の部分を言います。
参考URL:http://vegetable.alic.go.jp/panfu/garlic/garlic. …
再度の御回答ありがとうございます。
おいしそうですね、、、。 今日、ニンニクを観察したら4cmになっていました。
URLの写真くらい大きくなったら、収穫しようかな(^^)
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
>葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか?
はい、そうです
炒め物等、火を通すとおいしいですよね
参考URLもご覧ください
参考URL:http://www.nitto-trading.com/vegetable/garlicste …
ご回答ありがとうございます。
まったく、ニンニクってすごいですね! 食べれるところだらけですね!
まだ、芽は、3cmですが、よだれが出そうです。
ありがとうございます。
No.1
- 回答日時:
スーパーや、八百屋さんで『ニンニクの芽』として売られてる現物をご覧下さい。
100の説明より、現物をご覧になり、食べ方を教わりましょう。
ご回答ありがとうございます。
近くのスーパーに売っていないんです。 そこでニンニクを発芽させたんですが、ウィキにはこうも載っていまして、、
_______________________________
食材として一般に呼ばれている「ニンニクの芽」は、花茎である。芽自体はチューリップなどのそれに似ている。
_________________________________
この文の解釈に困っています。 芽自体は食べれるのか? それとも単に花茎が、ニンニクの茎の中で一番美味しい箇所なのか?
同じ芽でも、ジャガイモも芽は食べれませんので、どうしたもんだかと困っています。
よろしくお願いします。
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