No.3ベストアンサー
- 回答日時:
でんぷんとは、ブドウ糖がたくさんつながってできています。
一般的に言うと、、、
でんぷんは、唾液に含まれている「アミラーゼ」という酵素によって、ブドウ糖がいくつかつながってできている「デキストリン」を経て、ブドウ糖が2つだけつながっている「麦芽糖(マルコース)」に消化されます。その後、胃液や膵液に含まれる「マルターゼ」という酵素によって、ブドウ糖がばらばらにされます。
これらのことを、消化といいます。
マルターゼは、グルコシダーゼとも言います。
中学校の教科書に乗っているような回答になってしまいました^_^;
ちょっと簡単すぎるでしょうか?
以下のHPはご参考まで…
参考URL:http://shigihara.hp.infoseek.co.jp/rika1901.htm
No.2
- 回答日時:
以下の参考URLは参考になりますでしょうか?
「身体の仕組み」
中学程度の教科書が分かりやすいのではないでしょうか・・・?
デンプン⇒オリゴ糖⇒(麦芽糖・)ブドウ糖
最初の段階:アミラーゼ
第二段階:マルターゼ等
補足お願いします。
参考URL:http://barrious.com/wows/wows02.html
No.1
- 回答日時:
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