発酵乳フラワーペーストって何ですか？

こんにちは。私はよくコンビニでパンを買うのですが、ふと原材料の表示を見ていると、「発酵乳フラワーペースト」と書いてありました。フラワーペーストとは、クリームのことだとネットで検索してわかりましたが、発酵乳とつくとどんなものかわかりません。どなたか教えてください！

No.1 ベストアンサー 回答者： boss715 回答日時： 2003/06/13 23:11

下記URLによりますと：

発酵乳とは、乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状
または液状にしたもの、またはこれらを凍結したものをいう
ものなので、これで作ったフラワーペーストではないでしょうか？

No.2 回答者： boss715 回答日時： 2003/06/13 23:13

No1です。

URLをつけていませんでしたね。申し訳ない。

参考URL：http://www.nakagaki.co.jp/1_4.html

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました！何かすっきりしたようなかんじです。URLを参考にして勉強したいと思います。

お礼日時：2003/06/15 00:11