居酒屋で多いクレームってなんですか？

居酒屋で多いクレームってなんですか？

居酒屋でアルバイトしていた人、居酒屋でクレームつけた人、ご回答お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： 1999shushu 回答日時： 2010/03/29 13:05

クレームをつけるということでは有りませんが、

不快に思うことや、店員さんに確認をとることが有る内容です。

○　注文した料理や飲み物がなかなか来ない。
　　（特に、後から来たお客のところに先にそれらが運ばれた場合）
○　会話が通じない。
　料理や飲み物に対する知識が不足している店員さんや、外国人の店員さんの時、困ることがあります。

後は、やはり、
・注文内容と運ばれてきたものが異なる。
・会計が有っていない。
　よくあるのは、注文したが、取り消し（物がなかったり、時間がかかりすぎたりしたため）になったのにそれが会計に反映されていない時でしょうか？
・料理に変なものが入っていた場合。（虫や紙くず等）
・他の席で、異常に騒いでいるお客がいる。
　多少は良いのですが、さすがに同席している人と会話できないぐらいになると困ります。最近はめっきり減りましたが。

多少のことはお互い様（自分も完璧な人間ではないので）ということで甘受していますが、
さすがに繰り返されると、その店に行く頻度は減ります。

No.4 回答者： angelo7716 回答日時： 2010/03/30 16:02

私自身クレームをつけたことはありませんが（ほぼ、同業者なので・・・）、飲食店で多いクレームと言うのは、やはりお店の不手際・不注意によるものが圧倒的に多いです。

ファーストドリンクの提供があまりにも遅かったり、料理の注文を聞きに来ない・・・声をかけられる場所に店員がいないというのは、店の質に関わる問題です。
その他、注文しているものがこない場合も、当然クレームに繋がります。
グラスに口紅がついていたり、箸やスプーン・フォークが汚いや、料理に異物が混入していたりは、クレーム以前の問題です。
お客様は、アルコールを飲まれる場合が多く、何気ないことで必要以上にクレームをつける方もいらっしゃいますが、かえって貴重な意見を言っていただけるだけありがたいことです。
普通は、何も言わずに二度と来ないか、場合によってはネット上で誹謗・中傷です。
忙しいのは店の都合で、お客様には関係のないことです。
注文されたものをお客様の求めるタイミングで提供し、仮にクレームがあっても真摯に耳を傾け対応することで、逆に好印象を与えることもあります。
ホール・キッチン問わず、お代をいただいてサービスを提供しているということを忘れず、あたり前にことをあたり前によっていれば、クレームは激減しますよ！
私自身、口にはだしませんでした、６名で飲みに言ってファーストドリンクを注文した際、ビールが最初に出てきてややしばらくしてからロングカクテルが・・・乾杯の際に泡がなくなることは、少し考えるとわかることですよね・・・。

No.3 回答者： morino-kon 回答日時： 2010/03/29 20:49

最初の飲み物とお通市が遅い場合。

料理が出てきているのに、酒がないのはあんまりです。

酒が入っているグラスを下げようとする場合。
酒飲みは、ビール瓶を横にして一滴を絞り出すのが楽しいんです。
下げるときは一声かけてからね。

No.1 回答者： noname#116330 回答日時： 2010/03/29 10:05

＞居酒屋で多いクレームってなんですか？

　私は　居酒屋でクレームつけた人　です。
　といっても、よっぽどのことでないとクレームをつけないし、万一、その
ようなことがあれば二度とその店には行きません。よってクレーム量の多寡
というよりは質の問題として「腹立たしかった（不愉快）」ということで
クレームをつけた順位を書きます。

＜１位＞
　　１０００円でメンバーズカードを作ると、飲み物が半額になるという
　キャンペーンをしているとアナウンスをされて入会した。
　※人数は関係なし
　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　支払いの時、カードを提示したが正規料金で請求された。
　説明されたメンバーズカードの特典で飲み物はは半額じゃないの？
　と聞くと、レジの人間はキョトンして目がテン状態。
　　終電の時間を気にしながら待っていたが、５分・１０分たっても何も
　進展せず、他の店員に聞きまくっていた。
　　「どうなってるんや、此の店は！」という私の怒鳴り声に店主が慌て
　て飛んできたが、又、同じ説明をさせられ（既に３０分が経過）、店主
　は慣れない手付きでレジの打ち直しが始まったが、もともと調理専門の
　板前だった店主にはレジは苦手なようだった。諦めて、最初のレシート
　に手書きで訂正したものを電卓で計算し始めた。あと１０分で終電の
　時間という時に、さすがの私もキレた。
　　「もう、ええわ！」、最初のレシートの金額で支払いし、メンバーズ
　カードを投げ捨て、１０００円を取り戻したことはいうまでもない。
　※その３日後、その店は潰れていた

＜２位以下＞
　　いろいろなケースがあるが、一言で要約すると「オーダーしたものが
　待てど暮らせど持って来ない」ということになる。
　　料理は調理時間やオーダーの順番で仕方がないと思いクレームはつけ
　ないが（確認や催促はします）、飲み物は如何ともし難い。これも大概
　は我慢しますが、さすがに催促を三度以上させられると、温厚な私でも
　キレます。その時点でゲームオーバー、即、お会計、そして、その店に
　は二度と行きません。
　　飲み物を持ってくるのに、そんなに時間がかかるのが理解できません。
　気の利いた店は、オーダーしたら飲み物と付き出しを即座に持ってきま
　す。そして客の飲み物の減り具合を常にチェックし、タイミングを計ら
　い「お代わりいかがですか？」と聞いてくる。