接客業のために何の勉強をするべきでしょうか？

接客業のために何の勉強をするべきでしょうか？

念願叶って、接客業（カフェ）の正社員の転職が決まりました！

小さな店舗ですが、有名レストランの分店のカフェです。
そこで、がんばって行きたいと思っているのですが、何をしたら良いのかわからず困っています。

以下、状況を箇条書きにしてみました。

・１週間後にまずはアルバイトとしての入社です（その５日後正社員になる予定）
・今日、実際に働く店舗に、お客さんとして行って来て、メニューを全てメモして来ました（笑
（別の場所で面接だったため、実際働くお店の方は私の事をまだ知りません）
・現在、メニューをノートにまとめ、メニューの暗記、分からない言葉を調べたりしています。


ちなみに接客経験は、銀座のとても忙しいお店で１年アルバイトをしていました。
言葉遣いや立ち振る舞いの勉強も、続けています。

本当に頑張りたいと思っています。
「これをやったほうがいいよ！」等、ささいな事でも結構ですので、ご意見をお願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： 10tamasova 回答日時： 2010/05/07 02:18

願いがかなって良かったですね。

これから頑張って下さい。

メニューを覚える事…大事な事ですが、お仕事に臨めば必
然的に覚えます。余り心配ないですよ。若い方であれば、
何を覚えるよりも、自分の気持ちに左右されない、いつも
お店には笑顔で居られる事、これが一番必要な事ではない
でしょうか？

銀座のとても忙しいお店、でも、有名レストランの分店の
カフェ、でも、それは勤めているお店であって、そのお店
の印象をお客さんに与えるのはあなた自身です。お店の権
威とは全く別の場所にお客さんの求めるものがあります。

こなれた頃には、そのカフェ自体だけではなく、近隣のお
店や街の情報を自分なりの切り口で収集して、お客さんに
聞かれたら即答できるとか、ライバル店の良いところ悪い
ところなどもリサーチすると奥の深い接客に繋がります。

おこころざしを、どうかくじけないで…応援しますよ！

No.1 回答者： SaKaKashi 回答日時： 2010/05/07 00:12

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