カスピ海ヨーグルトの種はどこからとりますか？

カスピ海ヨーグルトを最近はじめました。
次のヨーグルト用に種をとるとき、どのへんからとるのがよいのでしょうか。表面（ちょっと黄色みがかった色がついているのですが）、それとも、中身がよい？

No.1 ベストアンサー 回答者： shindyJr 回答日時： 2003/07/13 05:06

こんばんは。

黄ばみがついているのは、ちょうど食べ頃のサインですね。
タネを取るベストな場所は黄ばみの下の真中あたりです。

※ご存知かもしれませんが、注意が必要なのは、タネを移す容器を熱湯消毒するなど、しっかり洗浄しておくことです。

また、タネは放っておくと分離します。なるべくすぐ牛乳を「食べさせて」やりましょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。黄色の下の白いところがよいのですね。表面のほうは、雑菌が多そうですね。

お礼日時：2003/07/13 05:32