つけ麺つゆのレシピ

ラーメン店で食べるつけ麺のファンです。
自宅でもおいしく食べたいと思っています。

きちんとだしをとったスープと、作りたての麺は手元にあるのですが、どのようにつゆを作っていいのか分かりません。

ご存じの方教えてください。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#13536 回答日時： 2003/08/05 08:35

私は高校三年の料理が好きな者です.

だしがあるのなら、後は、味付け用のたれを作るのです.
生姜、ねぎ、みりん、醤油で、豚肉の塊を煮込むのです.
そのたれを、だしで薄めるのです。たれをとった後の豚肉は、焼き豚として使うのです.

この回答へのお礼

調味料は醤油だけで大丈夫でしょうか？

回答をありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2003/08/05 21:11

No.2 回答者： noname#13536 回答日時： 2003/08/05 22:39

先程の高校三年の者です。

調味料は、みりんと、醤油で良いと思います。
豚肉を煮こむので、味が出るのです。
ただ、同じ醤油でも薄口と濃い口があるので、味見をして、加減すれば良いと思います。

もしそれでも物足りないようなら、桜海老などを一緒に煮こめば良いと思います.

この回答へのお礼

再度の回答をありがとうございました。
さっそく試してみようと思います（＾－＾）

お礼日時：2003/08/08 18:13