No.2ベストアンサー
- 回答日時:
できますよ。
もちろん初めから終わりまで杵で搗いた餅が一番美味しいです。臼で餅を搗くには、最初に杵で蒸し米をつぶしますが、この動作に結構力がいりますよね。お尋ねの場合、米粒があまりつぶれない程度まで電動餅つき機で練ってから臼で搗きます。最後まで機械で練るよりずっとしっかりした美味しい餅になります。最近はどこも搗き手に不足していますので、少しは省力化を図らないと難しいですね。そうなのです。。。娘の学校で餅つきの行事をしなければならないのですが、昨年まで餅つきをメインで指導して下さった先生が辞められて、また搗き手の男手も少ないため女性陣だけで 蒸した後の米をつぶす作業がかなり厳しいと思った為、質問させていただいた次第です。美味しさが劣るとはいえ、電動餅つき機と併用すれば、子ども達の笑顔のために、何とか餅つきという伝統行事を続けていけそうな気がします。お忙しい中、ご返答ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
詳しくありませんが、できるできない以前に、
最後まで餅つき機に任せた方が美味しい筈です。
餅つきは時間との勝負。
熱いうちに一気につきあげ、丸めないとダメ。
私は母に熱いからもみ手は無理と言われました。
餅つき機から、臼に移す段階で温度が下がり、
腰が入らず慣れないつき手と、熱いのでベチャ
ベチャに手水をつける合いの手(返し手)が、
モタモタしているうちに、さらに温度低下。
手水が多いとお餅の腰がなくなりますので、
その意味でも、餅つき機に任せた方が良いです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 餅について 米が苦手での人だと市販の餅でもち米100%よりも安い餅に多くあるもち粉を使った餅の方が好 2 2022/10/15 07:05
- その他(料理・グルメ) 餅の加熱方法について 餅の加熱方法、揚げ餅焼き餅煮餅などありますか、これ以外で餅の食感が変わる調理方 3 2023/02/07 18:57
- その他(悩み相談・人生相談) 新築の餅まきについて教えてください。 新築のおうちを建設中の方から、お餅まきするから来てねと声をかけ 5 2023/03/19 01:38
- 誕生日・記念日・お祝い 保育園の誕生日会 まだ先ですが、1月末に誕生日会があります。 その中で餅つきごっこをやりたいと思った 2 2022/05/12 19:44
- その他(生活家電) 今年こそ餅つき機を買いたいのですが、いささか高くて迷っています。 餅つき機を買った方はどのくらい使用 6 2022/10/05 23:34
- 食べ物・食材 餅について 乾燥餅で、もち米、トッポギみたいなうるち米以外の米を使った乾燥餅ってありますか? 2 2022/03/31 08:36
- レシピ・食事 トッポギ、について トッポギなどの餅で市販の焼き餅みたいに安い物だともち米じゃなくてもち粉を使って作 3 2022/05/03 11:15
- その他(料理・グルメ) わらび餅 透明にしておく方法 形よくする方法を教えてください。 4 2023/05/19 10:13
- 食べ物・食材 今日、餅店でお正月のお餅買ってきました。 今は涼しい場所に置いてますが、今から一個ずつラップに包んで 6 2022/12/30 19:28
- 食べ物・食材 餅について ササニキシとむつほまれなど、パラパラしてて硬い米とパラパラしてても柔らかい米で餅を作った 1 2022/04/17 17:49
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
【韓国料理】カレトックとムル...
-
法事の際の赤飯について
-
統計学 確率分布(表)わかる方。...
-
餅が苦く感じられることはあり...
-
家が出来た時、大工さんがお菓...
-
私の手ってデブですか?
-
紅白のお餅頂きました。 すごく...
-
餅まき 大量に取るコツはありま...
-
餅が苦み成分はなに?
-
餅つき機でついた餅が固くなる...
-
オーブンでお菓子を作ろうとし...
-
使い捨てカイロの酸素吸収力
-
月ごとの和菓子の12ヶ月を教え...
-
硬くならないお餅の作り方は?
-
お菓子屋さんの大福が硬くなら...
-
仏壇のお供え餅はいくつですか?
-
へばりついた餅をはがすには?
-
くま純の芋餅のカロリーわかる...
-
焼いたお餅(特に磯辺焼き)を...
-
米ぬかの廃棄量ってどれくらい...
おすすめ情報