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我が家でついた餅を、大きなビニル袋(餅袋)に入れて保管しています。
餅の量はバスケットボール大ぐらいです。
底にカラシを練ったものを仕込んでありますが、なお万全を期す為に、酸素吸収剤を入れようかな?
と思います。
酸素吸収剤は、饅頭などの個別包装に一つ一つ入っているものです。それを沢山使う作戦です。
(あるいはドデカイものがあるなら、それがよいです。あるのかどうか知りませんが)
しかし、わざわざこれを買わなくとも、使い捨てカイロに同様な能力があるなら、それで間に合わせます。
そこで、そもそも使い捨てカイロのだいたいの酸素吸収能力は、本式の酸素吸収剤(量にもよるでしょうが)と比べて、どうなのでしょうか?
これに関して、なんらかの知識のある方、お話を聞かせて下さい。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
バスケットボール大の餅をそのままの形で保存するのか、平べってくして保存するのか判りませんが、脱酸素剤なら、農協が有る地域なら、農協の店舗で夏から秋にかけて売っています。
エージレスという脱酸素剤とビニール袋をセットにした物を。主な使い道は、柿の渋抜きです。脱酸素剤と使い捨てカイロの大きさは同じくらいの大きさです。
2ヶ月くらいかけて柿の渋を抜くのに使います。11月3日にもいで、クリスマスから元旦に食べる為の道具として。
で、同じ事をカイロでやった事がありますが、理屈としては水分で発熱するのですが、酸素も取り込むようで、渋が抜けます。同じように食べられます。
ですので、餅の保存用にカイロを使えば、同等の結果は得られるかと思います。
一発で上手く行くかどうかは判りません。上手くやれればですが。
柿の渋抜きにまで使えることがわかりまして、思わぬ勉強になりました。農協に問い合わせてみます。とりあえず、カイロを入れて対応します。ご親切なご指導をいただきまして、ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
検索すると出てきました!
使い捨てカイロを使った餅の保存方法
http://nanapi.jp/65562/
食品の保存 (1)基礎編
http://sekken-life.com/life/Hozon1.htm
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