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>ロイヤリチィーは何に対して支払うのでしょうか?
フランチャイズけいやく【フランチャイズ契約】
特定の商品やサービスの提供について独占的な権利を有する親企業が,加盟店に対して一定地域内での独占的販売権を与え,加盟店が特約料を払う契約。加盟店は,親企業から経営のノウハウを受け,その商号・商標を利用し,同一のイメージの下で事業を行う。
と、ありますので経営ノウハウとその商号・商標いわゆる看板にですね。
>金額(割合)はどれくらいでしょうか?
色々です。コンビニは月に一定額と月の売り上げの数~数十パーセントと聞きます。
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