しらしめ って言葉知ってますか

父が北海道南西部出身なんですが、ちゃんちゃん焼きのとき、鉄板にしらしめ（しらすめ、すらしめ、すらすめ？ 訛りのため、しとすははっきりしません）を敷けと言います。

しらしめって聞いたり使ったりする言葉ですか？
食用油の意味のようなんですが。

No.2 ベストアンサー 回答者： carrotcake 回答日時： 2010/12/18 08:50

「白絞油」と書いて「しらしめゆ」と読みます。

てんぷらなどに使われる食用油のことです。
一般的な名前だと思っていましたが、ウィキによると商品名みたいですよ。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E7%B5%9E% …

この回答へのお礼

ありがとう。

辞書になくても食の話題のサイトにずいぶんと出てることがわかりました。

しめの漢字はちょっと怖いですねo(^-^)o。

お礼日時：2010/12/18 09:17

No.1 回答者： poizon19 回答日時： 2010/12/18 08:11

私も北海道ですが「しらしめ」とは、言わば「食用油」です。

サラダ油と違い、香ばしいんです。文章にするのも難しいので、URLを貼り付けておきます。

北海道でもあまり使う言葉では無いです。ただ北海道はだだっ広いので、方言や使う物も各地それぞれの特徴があり、それもまた興味の種なんですが、「しらしめ」を使ってチャンチャン焼きをするとは、とてもグルメなお父様だと思います。

参考URL：http://spice.kh23.com/flavor/archives/2005/10/po …

この回答へのお礼

ありがとう。

言葉として使ってるだけで、油の瓶にはしらしめとは一切書いてないんです。
父にきいても、しらしめはしらしめだという答えしかかえってこなくて広辞苑引いても見出し語にないので食用油の方言かと思ってました。

お礼日時：2010/12/18 09:15