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No.2
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メーカーによって動作は異なるかも知れませんが、うちの炊飯器(IH式)は、中釜を取り出した状態で蓋を閉めると、電源が切れます(保温状態が解除されます)。
質問者さんの炊飯器がどうなっているのか分かりませんが、よっぽどの旧式(マイコン制御ではない製品)でない限り、何らかの安全装置が働くはずです。
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