夏の二大薬味 どっち派？

夏の食卓に彩と香味を添える２大薬味

・ミョウガ

・アオジソ

どちらが好きですか？

他に夏ぽい薬味があったら教えてください。
洋物でも結構です。
自家製ブレンド薬味でも結構です。

ちなみにミョウガ、アオジソとも納豆の薬味としても合いますよ。

No.8 ベストアンサー 回答者： noname#181117 回答日時： 2011/08/12 12:43

ミョウガ。

そうめんは、何といってもこれです。

刻んでちらし寿司に乗せたり。
きゅうりや茄子と塩もみするだけで、夏らしい浅漬けが簡単にできます。
（どちらも、青じそと両方使うと、もっと美味しいですが）

ミョウガと茄子で、夏らしいお味噌汁になります。

夫の実家でたくさん取ってきた時は、甘酢に漬け込んだりもします。
ちょっと梅酢を加えると、色がきれいです。

この回答へのお礼

ミョウガの歯触りと香味。良いですよね。
ありがとうございました。

お礼日時：2011/08/12 19:39

No.9 回答者： seikentaro 回答日時： 2011/08/12 13:43

アオジソ！

和風はもちろん、アジア料理にも洋風にもあうので便利です。
しかも生命力高いから、ちょっと植えておくとどんどん増える。

この回答へのお礼

私も、庭に生えてるアオジソ。
今日はどの葉っぱにしようかと迷ってる時間好きです。
ありがとうございました。

お礼日時：2011/08/12 19:41

No.7 回答者： annkoromochi 回答日時： 2011/08/12 12:00

　アオジソが好きです。

　素麺には、必ず添えます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2011/08/12 19:37

No.6 回答者： wild_kit 回答日時： 2011/08/12 09:41

　どちらかを選べというのなら、冥加です。

夏野菜で他に薬味になるようなものは無いかなと探してみたら、オクラがありました。
刻んだオクラを麺ツユに入れるのもいいですね。

　私は一年を通して生姜を薬味に使うことが圧倒的に多いです。

この回答へのお礼

冥加と書くんですね。

オクラは毛の処理の仕方がよく分からないので、好きですが、手を出しにくい素材です。

生姜。私も同様です。

ありがとうございました。

お礼日時：2011/08/12 19:34

No.5 回答者： noname#159516 回答日時： 2011/08/12 09:18

アオジソ。

バジルの仲間で、パスタにも良く合う。ごま油とも合う。魔法のハーブ。

庭で作って（店では売っていない）乾燥させて粉砕して、一年中使います。

アトピーに良いと読んだので、少なくとも自分で作れば無農薬だし。

オーガニック食品店に卸そうかな。

この回答へのお礼

そういえば、ミョウガは「洋」に使うと聞かないですね。

おかげさまで、うちは夏になると自然に出てきます。
バッタもかじるけど。

ありがとうございました。

お礼日時：2011/08/12 19:32

No.4 回答者： narara2008 回答日時： 2011/08/12 08:34

ミョウガ

食べ過ぎるとアホ(忘れっぽくなるでしたっけ)になれるそうです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
剥いても剥いても中身が無いので、猿が頭に来る。
なんて聞いたことあります。

お礼日時：2011/08/12 19:27

No.3 回答者： luna478 回答日時： 2011/08/12 07:11

絶対、青じそ！(^^)

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2011/08/12 07:28

No.2 回答者： noname#152318 回答日時： 2011/08/12 06:05

ミョウガです。

　青ゆずの磨りおろし。

この回答へのお礼

そういえば、最近、ゆず塩ってよく耳にします。

擦りおろしゆず試してみたいですね。
焼き魚とかに　でしたっけ？

ありがとうございました。

お礼日時：2011/08/12 07:04

No.1 回答者： yuzakura 回答日時： 2011/08/12 05:33

ミョウガが苦手なのでアオジソ派です(*^^*)

ワサビはどうでしょうか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。
ワサビは通年という気もしますが、夏は特にいいですね。

お礼日時：2011/08/12 07:02