生寿司は冷凍できる？

至急解答お願いします 生寿司は冷凍できますか？ 出来るとしたら何日位もちますか？
解答宜しくお願いします

No.5 回答者： twilight-exp 回答日時： 2011/12/24 21:03

元調理師です。

結論は可能です。
但し全てに於て業務用の設備が必要となりますが、それだけの財力と覚悟がありますか？

この回答へのお礼

有難うございます 今夜のお寿司が残ってしまい 棄てるのはもったいないので質問してみました(^^;

お礼日時：2011/12/24 22:43

No.4 回答者： Willyt 回答日時： 2011/12/24 20:35

ＣＡＳと呼ばれる方法なら大丈夫ですが、これはまだ一般に普及していないので、寿司の冷凍は無理でしょう。

ＣＡＳについては下記を参照して下さい。

参考URL：http://j-net21.smrj.go.jp/know/shien/h19/028.sht …

この回答へのお礼

有難うございます 一般家庭では無理ですね もったいないけど棄てることにします

お礼日時：2011/12/24 22:39

No.3 回答者： Kon1701 回答日時： 2011/12/24 20:11

冷凍は可能です。

海外から輸入していた（しようとした？）例がありますから。

ただ、個人で冷凍/解凍する具体的な方法は知りません。

この回答へのお礼

有難うございます
m(_ _)m 冷凍は諦めます(´Д`)

お礼日時：2011/12/24 20:38

No.2 回答者： hajime1018 回答日時： 2011/12/24 20:08

出来るけど業務用の特殊な冷凍庫のみです

賞味期限とかも数ヶ月はあるそうです

勿論個人では購入できないような代物です

この回答へのお礼

有難うございます 諦めます(´Д`)

お礼日時：2011/12/24 22:44

No.1 回答者： shorinji36 回答日時： 2011/12/24 19:58

できません。

シャリを解凍する方法がありませんから。

冷凍ご飯と違って電子レンジは使えませんよ。

この回答へのお礼

有難うございます 諦めます

お礼日時：2011/12/24 22:45