「白髪ねぎ」って切り方の事でしょうか？

それとも「白髪ねぎ」という品種があるのでしょうか？
白ネギを包丁で細工することによって
白ネギから白髪ねぎになるのでしょうか？
変な質問ですいません。

No.4 ベストアンサー 回答者： emuancha 回答日時： 2012/04/19 06:49

こんにちは。

一目瞭然。
http://www.tepore.com/cooking/waza/020/index.htm

この回答へのお礼

画像があるとわかりやすいですね。

お礼日時：2012/04/19 21:47

No.3 回答者： mrm-mako 回答日時： 2012/04/18 23:26

白髪ねぎとは糸のように細く切った長ねぎのことです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2012/04/19 21:46

No.2 回答者： jf2kgu 回答日時： 2012/04/18 23:08

元調理師です

ネギの千切りと考えてください
切り方は、
ネギの白いところを３～５センチに切って縦に切り目を半分ほど入れて
開き真ん中の芯を取って表を上にして開いて縦に繊維に沿って細切りして≪出来るだけ細く≫
冷水にさらして、灰汁を取ってキッチンペーパーなどで水切りした物です

この回答へのお礼

葱の切り方ですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/04/19 21:46

No.1 回答者： Lupinus2 回答日時： 2012/04/18 23:02

ねぎの切り方です。

繊維方向に細く長く切ったものです。

この回答へのお礼

切り方なのですね。ありがとうございました。

お礼日時：2012/04/19 21:46