No.2ベストアンサー
- 回答日時:
真菌の主な細胞壁の構成成分は,マンナンタンパク質,グルカン,キチンです。
子実体(キノコ)には,特にグルカンが多く含まれています。グルカン(多糖類)とは,デンプン,グリコーゲン,セルロース等の総称です。
真菌は,βーD-グルカンですが,β型グルコースがβ-グルコシド結合で結合した多糖類です。セルロースもβーD-グルカンですから親戚ですね。糖の分類は下記で…
http://www.oomati-genki.com/syoukai/gann.html
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