legume と pulse の違い

豆を英語にすると、legume　と　pulse　と全然違う単語がでてきますが、
この違いはなんなのでしょう。
種類によって使い分けが必要なのでしょうか。

ご存知の方教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2012/09/07 21:48

最初にひとつだけ。

豆科の種を意味する場合pulse（単数）ではなく、pulsesと複数形で使用します。

legume：豆、えんどう、レンズ豆などの中でも種がpod（鞘）、それも細長い鞘の中に納まっている状態のものを指します。さやいんげん、さやえんどうなどの剥いていない姿ですね。
http://waynesword.palomar.edu/images/stbean1b.jpg

pulses：豆や、えんどう、レンズ豆（平豆）の豆の種でそれ自体が食べられるものを指します。
http://agritech.tnau.ac.in/postharvest/pht_pulse …

ついでに・・
peas：緑色の丸い種でそれ自体が料理に使われるものや、legumeのように長い鞘を形作る植物のことを言います。グリーンピースなどはこれになります。
http://static.guim.co.uk/sys-images/Guardian/Pix …

lentil：これも通常複数形で使われることが多いですが、豆の中でも乾かして飼料に使われたり、料理に使われたりする豆のことです。最近はダイエット用のスープなどによく使われます。
http://www.purcellmountainfarms.com/Autumn%20Len …

参考になれば。

この回答へのお礼

詳しく教えていただきありがとうございます。
よくわかりました。

お礼日時：2012/10/03 18:32

No.1 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2012/09/07 17:19

http://au.answers.yahoo.com/question/index?qid=2 …
ここの、Maverickさんが詳しく書いているけど、
legumeは植物学的な科名で
pulseはlegumeの一般名で食料（飼料）としての意味合いが強い
ということらしい。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
そういう使い分けがあるのですね。
参考にさせていただきます。

お礼日時：2012/10/03 18:31