
No.3
- 回答日時:
ANo2 pigunosuke
>ぶどうの果実酒は禁止だったので「果実酒」つくりはやめておきますが
発酵させてアルコールを醸造するのは原則禁止ですが
醸造されたアルコールにつけ込む果実酒は禁止されていません
禁止されていたら、毎年梅酒の時期に
お酒屋さんなどで違法行為を推奨してることになりますからね
ジャムは良いですね、タネが有るとションボリですからタネの有無は確認しましょう
ぶどうの皮も、赤ぶどう程じゃ無いにしても渋みが有りそうです
たくさん有るなら色々試してみるが良いですね
No.2
- 回答日時:
ワインに似た物にはならないです
ワインは、ぶどうの中の糖分が発酵によってアルコールに分解されます
糖が分解されるので、ぶどうが本来持つ甘みが無くなるです
ワインと言うよりも、ぶどうのリキュールになると思います
ぶどうのエキスを抽出しやすくするために砂糖を入れると良いと思います
だいぶ甘いお酒になると思います
回答ありがとうございます。
ぶどうの果実酒は禁止だったので「果実酒」つくりはやめておきますが、
一体どういうものになるのかの「実験」なら特に問題ないかと思われますので、
(飲用を前提としていないということで)
試しに少量やってみようかしらと。
甘くなるのか、甘さが無くなるのか、それだけでも興味があります。
ただ、ちょっと検索してみたら、ジャムも美味しそうな気がしてきました。
香りがいいので、この香りを生かすにはどれが一番いいのか?
案外お風呂に使ったりするのが良かったりして、、、、
今しばらく悩んでみます。
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