土鍋のふた

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質問者：gongorogon
質問日時：2012/12/07 18:45
回答数：3件

土鍋のふたには3箇所ほどの切欠きがありますが、その意味はなんでしょうか。以前クイズ番組で取り上げられていましたが、忘れてしまいました。たしか箸やおたまを置くためではなかったと思います。どなたかご存知ないですか。

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： gonba
回答日時：2012/12/13 07:34

私は、焼き物が好きで、暇があれば年中全国の焼き物を見に行ってます。

色々な所で聞いた話をまとめると、結論は、焼く時に割れるのを防ぐため、と言うのが正解のようです。
お玉を置いたり、箸を置くため、と言うのは、後からくっつけた理由みたいです。
土鍋は、肉厚が有る為、乾燥が甘いと収縮してひび割れが起こるので、それを防ぐために、切れ目を入れたのが始まりだそうです。
本体は、耐熱性を高めるために、特殊な材料を加えるみたいですが、蓋はその必要がないため、特殊な強化材は、入れないので割れやすいとの事でした。
手作りの場合は、しっかり乾燥させるため、割れにくく、切れ目を入れなくても良いらしいです。
また、切れ目は、１箇所、３箇所、４箇所、他にも切れ目では無く、折り曲げたりもしている様です。
切れ目を入れてない物もあります。