今朝の消費期限のお刺身食べますか？

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質問者：All_Right
質問日時：2012/12/28 14:32
回答数：8件

昨日の夕方5時以降に作られたというお刺身(サーモン、イカ、マグロ)を食べそびれてしまいました。
消費期限は今日の朝になっています。
チルド保存などはしておらず、普通に冷蔵庫に入れていました。

見た目は、何も変わらず、においもしません。

みなさんだったら、このお刺身どうしますか？
捨てますか？お刺身としてそのまま食べますか？
漬けなどにしますか？火を通して食べますか？

実体験だと助かりますが、そうでなくても大丈夫です。参考に聞かせて下さい。
よろしくお願いします。

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回答 (8件)

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No.1ベストアンサー

回答者： tar5500
回答日時：2012/12/28 14:52

それくらいなら大丈夫でしょう

匂いがついてたり見た目がおかしいなら
控えたほうがいいですが冷蔵庫に入れておいたなら
賞味期限が切れていてもかなりマージンをとってますので
安全だと思います。でもあくまで
自己責任で食べましょう

参考までに某掲示板を見てください

賞味期限をぶっ飛ばせ！-冷蔵庫の奥の闇(83)-
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/13534053 …

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
ＵＲＬも読ませていただきました。
やっぱり、ある程度のマージンはあるのですかね。

ここでのご回答を読んで、昨日の夜食べました。
今のところお腹を壊したりはしていません。

ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 13:53

No.8

回答者： mekuriya
回答日時：2012/12/29 04:37

消費期限内だろうとなんだろうと、この時期に刺身など正気の沙汰ではない。

ノロウイルスがどれだけ蔓延しているか知らないのですか？余りにもお花畑すぎる。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

なるほど、ノロウィルスが流行っているのでお刺身も気を付けてらっしゃるのですね。
私はカキは食べませんが、それ以外はまったくノロウィルスなど考えていませんでした。

ちなみに、結局昨日の夕食に食べましたが、今のところ何の問題もありません。
私は家族や同僚がノロになってもかからなかったので、きっと体質にもよるのでしょうね。

ご回答ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 14:09

No.7

回答者： noname#175120
回答日時：2012/12/28 16:26

この時期なら大丈夫そうな気がするなぁ。

自分は比較的丈夫だから、今日中であれば自己責任で食いますね。
この手の物で当たった事は無いです。

娘や妻は神経質だから、多分食べない。
自分がこういう物の片付け役になってます。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

やはりこの時期なら大丈夫そうな感じがしますよね。
私も比較的丈夫で、あたったことなどないので、結局昨日の夜食べました。

今のところ何の問題もありません。
ご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 14:06

No.6

回答者： huankaisyo
回答日時：2012/12/28 15:34

　刺身の場合は、賞味期限でなく、消費期限になっていますよね？

賞味期限の場合は数日は大丈夫ですが、消費期限の場合はちょっと危ないかなぁという気がします。
少量食べてみて、臭いや味に変化がなければ、大丈夫だと思いますが・・・。
今朝なら、私はそのまま食べちゃうかも☆
柵で２日、お造りで１日くらいが消費期限になっていると思います。適切に冷蔵保存されていれば
チルドでなくとも問題ないと思いますよぉ、この時期ですしね☆

賞味期限は「美味しく食べられる期限」
消費期限は「安心して食べられる期限」
本来は消費期限の過ぎた物を食べるのは×とされていますが、そうは言っていられないのが主婦＾＾；
なので、私は臭いや味見で大丈夫なら加熱することをおすすめします！！
生食は自己責任においてならＯＫでしょう。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

私も賞味期限なら1日ぐらいはもちろん気にしませんが、消費期限でしかも生ものなので、1日でもどうかなぁと思ったのですが、ここでの回答を参考に、マグロとサーモンは軽くあぶって、イカはそのまま食べました。

今のところは何の問題もありません。

ご回答大変参考になりました。
ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 14:04

No.5

回答者： jtmaw0
回答日時：2012/12/28 15:22

>消費期限が過ぎたお刺身たべますか、

2～3日位でしたら食べますが、色、匂いは確認します。

食品衛生法でも確か、消費期限切れの食品を食べた場合は自己責任になりますと、記載があったと思います

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

やはり多少過ぎたぐらいなら、色と匂いが大丈夫なら食べますよね。
もちろん自己責任ですが。

結局昨日の夜食べましたが、何の問題もありません。

ご回答ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 14:01

No.4

回答者： rainbowenglish
回答日時：2012/12/28 15:21

今は生物が最も腐りにくい季節の冬です。

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この回答へのお礼

やはり夏なら躊躇しますが、冬なら大丈夫な感じがしますよね。
結局、昨日の夜食べましたが、今のところ何の問題もありません。

ご回答ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 14:00

No.3

回答者： 1582
回答日時：2012/12/28 14:54

魚屋や市場で買ったものなら

２日目３日目当たり前なのだが

スーパーだと売れ残りをパックしなおして
製造日変えることしてる可能性があるから
臭い、見た目、あと念のため加熱して食べるかな

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

なるほど、魚屋さんや市場とスーパーでは違うんですね。
参考になりました。

結局、一応マグロとサーモンはごく軽くあぶって食べました。
今のところは何の問題もありません。

ご回答ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 13:58

No.2

回答者： icerub
回答日時：2012/12/28 14:52

お刺身としてそのまま食べます

何の問題もありません

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

やはり、これぐらいならお刺身として食べますか。
参考になりました。

結局昨日の夜食べましたが、今のところ何の問題もありません。
ありがとうございました。

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お礼日時：2012/12/29 13:55

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Aベストアンサー

No.2さんが説明されておられるのは「賞味期限」についてです。
「消費期限」については、質問者さんの理解の方が正しいですよ。

「賞味期限」は風味を含めて保証されている期限になるため、大体の製品ではそれを過ぎても細菌的に劣化しているということは少ないです。
また、風味が悪くなる本当の期限よりも安全を見て短めに設定しているケースが殆どです。
但し、賞味期限を過ぎた製品が細菌的に危険である可能性が「無い」とは言い切れません。

一方「消費期限」は、傷みやすい製品につけられる期限で「ここまでに消費してください」という意味になります。
期限を過ぎてしまった場合、細菌的に劣化している可能性がありますね。
よく火が通った揚げ物を冷蔵庫等で保管している状態では、少し過ぎたくらいで腐ったり…ということは無いと思いますが、こればかりは判断が難しいです。
腐っている場合もありますし、無い場合もあります。
また、少し傷んでいるくらいなら、人によってはぜんぜん大丈夫だし、ダメな人はトイレ直行便ですし…。
「消費期限」とある場合は、このように多少なりとも危険を伴うと考えて下さい。

いずれの場合でも言えることは、どちらのケースも表示されている期限を過ぎてから製品を食べ、万が一問題が起こったとしても、製造者側は一切責任を取らないということです。
期限内の食品であれば絶対の保証をしますが、それを超えて食べた場合は自己責任になります。
万が一食中毒等が起こっても、企業に対して責任を追及することはできません。
ですから、期限切れの食品を口にする際は、そのことを頭に入れておかないといけないですね。

…で、長い前置きになりましたが（汗）、私の回答になります。

揚げ物なんかですと、１日くらい消費期限が過ぎてしまっても、私は食べてしまいます。
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教えてください。お願いします。

Aベストアンサー

こんにちは！

＜お刺身は冷凍して，また次回使うのでも大丈夫でしょうか？
衛生的な意味でも大丈夫です。

＜冷凍にする場合はパックから出して，ラップでまいたりすればよいのでしょうか？
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