はちみつの規格の中に遊離酸度(free acidity)があって、はちみつ公正取引協議会の規定では「100gにつき1Nアルカリ4ml以下」とあります。外国の分析データで、13meq/Kgのはちみつの場合、規格に収まっているのでしょうか?
meq/Kgはミリ当量:1Kg中の溶質のmg数を原子量で割って、これに原始価をかけたもの
1N イオンの当量濃度:1グラム当量の物質が1Lの溶液に溶けているときの濃度を1Nとする
とまでは調べたのですが、換算がわかりません。
どなたかご回答宜しくお願いします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
はちみつについての知識はありません。
「100gにつき1Nアルカリ4ml」
1N=1geq/lまたは1eq/l
1eq/L*4ml/(1000ml/l)/(100g)=0.004eq/(100g)=0.004eq*1000mgeq/eq/(100g)*1000g/kg=40meq/kg
「13meq/Kg」は、40meq/kgの範囲内。
なお、
「日本はちみつ養蜂協会、はちみつの国際規格(仮訳)について」では、
はちみつの遊離酸度は、50meq acid/1000g以下
らしい。
また、
「(社)全国公正取引協議会のはちみつの定義」では、
遊離酸度 100gにつきINアルカリ5ml以下
らしい。
はちみつの団体はいろいろあるようだから、はちみつによって、一様ではないようだ。
早速の回答ありがとうございました。私の参考数値は社団法人全国はちみつ公正取引協議会のもので、この数値だけ他より厳しいものになっています。
計算式は完全には理解できませんが、二つの数値の関係性はわかりました。ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 化学 比交換容量について 乾燥したH型イオン交換樹脂0.850 gをカラムに充填し、溶出液が中性になるまで 1 2023/05/07 20:41
- 化学 比交換容量について 乾燥したH型イオン交換樹脂0.850 gをカラムに充填し、溶出液が中性になるまで 1 2023/05/09 21:02
- 化学 化学 比交換容量について 乾燥したH型イオン交換樹脂0.850 gをカラムに充填し、溶出液が中性にな 1 2023/05/11 20:31
- 数学 国家一般職の問題・数的処理です。 ある塩(えん)の水溶液A、Bは、濃度が互いに異なり、それぞれが1, 1 2022/05/04 22:30
- 化学 [化学]モル濃度の求め方なのですが、 ・1Lと仮定して1L分の物質量を求める(リードα式) ・質量パ 3 2022/04/18 10:56
- 化学 混合液のpHの濃度の計算 1 2022/11/08 09:40
- その他(教育・科学・学問) 塩化カルシウムに含まれるカルシウムイオンのモル濃度を調べるために行う中和滴定についての質問です。参考 1 2022/08/11 06:59
- 化学 化学 容量パーセント濃度17v/v%の硝酸ナトリウム(分子量85)水溶液がある。この水溶液の密度が1 2 2022/06/18 09:29
- 化学 溶解度積について 1 2023/05/08 20:00
- 化学 陰イオン交換クロマトグラフィーについての質問です。 先日、陰イオン錯体の形成による分離の実験を行いま 1 2023/05/02 01:26
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
濃度係数(ファクター)の求め方 ...
-
中和滴定の実験で。。。
-
factorの意義
-
塩化水素ガスの発生しない濃度...
-
過酸化水素水とアンモニア水を...
-
50gの水に5gな食塩を溶かした溶...
-
浸透圧でわからないことがあります
-
庭に塩素系の洗剤(キッチンハイ...
-
1M-塩酸の%濃度
-
苛性ソーダを使用して塩酸を中...
-
KCl溶液のpHって計算可能ですか?
-
二酸化炭素と水酸化ナトリウム...
-
比旋光度に記載されているcとは
-
炭酸ナトリウムを塩酸で滴定し...
-
飽和蒸気圧濃度の算出方法
-
浸透圧の実験
-
次亜塩素酸ソーダのペーハーに...
-
1N HCl
-
次亜塩素酸ナトリウム溶液の塩...
-
濃度計算問題の計算方法
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
中和滴定の実験で。。。
-
factorの意義
-
1N HCl
-
濃度係数(ファクター)の求め方 ...
-
庭に塩素系の洗剤(キッチンハイ...
-
過酸化水素水とアンモニア水を...
-
1M-塩酸の%濃度
-
炭酸ナトリウムを塩酸で滴定し...
-
37℃での血清浸透圧濃度が300mOs...
-
飽和蒸気圧濃度の算出方法
-
苛性ソーダを使用して塩酸を中...
-
0.1mol/Lの塩酸10mLに、0.3mol/...
-
比旋光度に記載されているcとは
-
酢酸エチルの加水分解速度
-
KCl溶液のpHって計算可能ですか?
-
塩化水素ガスの発生しない濃度...
-
旋光度と比旋光度の違いについて
-
大気中への薬品蒸発量の算出
-
規定度(N)と水和物について
-
エタノールの濃度[wt %]と屈...
おすすめ情報