先日、実家を掃除していると、よく梅酒を作る時に使う赤いキャップの大きいビンを見つけました。
スーパーの袋に覆われていて、中を見てみると梅酒が入っており、1本は半分位であとの2本は
満タンでした。僕の祖母がよく作っていた記憶がありまして、祖母は十数年前に亡くなっているので、
この梅酒は二十年近く保存というか、放置されています。まあ、捨てればいいと思うのですが、祖母の記憶や子供の時に水で薄めて飲ませてもらった事を想い出して、怖いもの見たさじゃないですけどもし飲めるのなら・・・、と思いました。でも、正直このまま飲んでも大丈夫でしょうか?
ワインや洋酒などは何年ものや何十年ものとかありますが、素人が作った梅酒はやっぱり衛生上でも良くないでしょうか?お酒の知識をお持ちのかたで、もし参考になるご意見をくださればお願いします。
A 回答 (4件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.4
- 回答日時:
衛生面の心配はありません。
貴重品です。梅、砂糖、35度のしょうちゅう1:1:1で作った梅酒は腐敗する要素はありません。カビ、酵母、細菌は生えません。有害物質も生成しません。
色が濃くなるのは化学反応で食品では一般的な反応です。梅のフレッシュな香りはなく熟成による香り(一度嗅ぎたい)になっているでしょう。
No.3
- 回答日時:
私も似たような経験をしまして、数年前に1970年仕込み
の梅酒を飲んだことがあります。
色は真っ黒に変色していました。
カビでも生えたのか、とおそるおそる飲んでみました
が大丈夫でした。
味は濃厚でしたが、特別美味しくなったとも
思えませんでした。
参考までに。
No.2
- 回答日時:
あきらかに腐敗や発酵してるような状態(ニオイとかでわかると思います)でなければ、とりあえず毒になってることはないと思います。
ただ、アルコール分もとんでしまって、おいしいと言える代物ではなくなってると思います。
半分のやつはやめておいた方が無難かも。
きちんとビンや梅を消毒するなど手順を踏んでホワイトリカー等アルコール度数20度以上のお酒で漬け込んたものなら10年くらいはゆうに保存はきくようですが、飲みごろはせいぜい5年くらいと言われています。
おそらく沈殿物があると思うのでそっと上澄みをすくってひとなめしてみてください。
お味はいかに?
No.1
- 回答日時:
変な匂いがしなければ大丈夫だと思います。
古い梅酒、滅茶苦茶美味しいですよ!
ちなみに我が家には昭和時代の梅酒がありますが、とくに衛生管理もせず押し入れの奥に入れています。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
最近、いつ泣きましたか?
泣いてストレス発散! なんて言いますよね。 あなたは最近いつ、どんなシチュエーションで泣きましたか?
-
家・車以外で、人生で一番奮発した買い物
どんなものにお金をかけるかは人それぞれの価値観ですが、 誰もが一度は清水の舞台から飛び降りる覚悟で、ちょっと贅沢な買い物をしたことがあるはず。
-
メモのコツを教えてください!
メモを取るのが苦手です。 急いでメモすると内容がごちゃごちゃになってしまったり、ひどいときには全く読めない時もあります。
-
昨日見た夢を教えて下さい
たまにすごいドラマチックな夢見ること、ありませんか? 起きてからも妙に記憶に残っているような、そんな夢。
-
14歳の自分に衝撃の事実を告げてください
タイムマシンで14歳の自分のところに現れた未来のあなた。 衝撃的な事実を告げて自分に驚かせるとしたら何を告げますか?
-
梅を取り出さなかった10年以上の梅酒、飲めますか。
お酒・アルコール
-
20年前の梅酒は飲めますか?
その他(料理・グルメ)
-
古い梅酒は飲めるのか
食べ物・食材
-
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・14歳の自分に衝撃の事実を告げてください
- ・架空の映画のネタバレレビュー
- ・「お昼の放送」の思い出
- ・昨日見た夢を教えて下さい
- ・ちょっと先の未来クイズ第4問
- ・【大喜利】【投稿~10/21(月)】買ったばかりの自転車を分解してひと言
- ・メモのコツを教えてください!
- ・CDの保有枚数を教えてください
- ・ホテルを選ぶとき、これだけは譲れない条件TOP3は?
- ・家・車以外で、人生で一番奮発した買い物
- ・人生最悪の忘れ物
- ・【コナン30周年】嘘でしょ!?と思った○○周年を教えて【ハルヒ20周年】
- ・ハマっている「お菓子」を教えて!
- ・最近、いつ泣きましたか?
- ・夏が終わったと感じる瞬間って、どんな時?
- ・10秒目をつむったら…
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・都道府県穴埋めゲーム
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
梅を取り出さなかった10年以上...
-
手作り梅酒に苦味がある場合
-
梅酒が甘すぎて困りました
-
20年前の梅酒は飲めますか?
-
梅酒グラス一杯490円って高いで...
-
梅酒を作っているのですが、梅...
-
梅酒の梅の利用
-
どろっとした果物のお酒
-
随分、前に作った梅酒は今飲め...
-
梅酒の水割り5か6杯とピーチの...
-
果実酒の賞味期限?消費期限?
-
梅酒がすっぱいので何とかした...
-
梅酒のアルコールって飛ばせる?
-
去年ホワイトリカー開封し、残...
-
古い梅酒は飲めるのか
-
20歳男です。梅酒って酔いませ...
-
梅酒のアルコール濃度について~
-
梅酒が腐ってるのでしょうか?
-
自家製梅酒のアルコール度数
-
梅酒を作った後の梅の実をどう...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
梅を取り出さなかった10年以上...
-
梅酒が甘すぎて困りました
-
梅酒を作っているのですが、梅...
-
自作の梅酒が甘すぎました
-
手作り梅酒に苦味がある場合
-
梅酒グラス一杯490円って高いで...
-
20年前の梅酒は飲めますか?
-
梅酒にした青梅がすぐに茶色く...
-
酸っぱい梅酒の作り方
-
梅酒の梅がシワシワにならない。
-
梅酒一杯は何単位ですか??
-
梅酒の賞味期限はどの位なので...
-
白い小さな虫はダニ?
-
美味しくない梅酒
-
一年前に漬けた手作り梅酒が微...
-
梅酒ビンの栓が飛ぶ?
-
フランス語に詳しい方、教えて...
-
梅酒の醸成期間は何年でもいい...
-
『梅酒』でなぞかけ
-
梅酒っていつまで飲めるのでし...
おすすめ情報