牛肉を解凍したら血？みたいなのが・・・

牛肉を一ヶ月くらい前に冷凍しておいたやつを
昨夜、冷蔵庫で自然解凍しておおきました。

先ほど冷蔵庫で解凍できているか確認したところ
薄い血？みたいなのがでてきています。
これってまだ食べれるのでしょうか？

No.4 回答者： makocyan 回答日時： 2013/04/18 15:55

　皆さん言われるように、ドリップというもの。

血液+筋肉内の水分と考えてください。これが多量に出ると、旨みも同時に失われるとともに臭いも出てきますが、食べられないわけではありません。
　ところで、牛肉やマグロは筋肉中の血液成分が他の肉よりも多いので、家庭用冷凍庫内での保管中に黒く変色してしまうことがあります。できればもう少し早いうちに使われるほうがいいと思いますよ。

No.3 回答者： PVTCOOTS 回答日時： 2013/04/17 20:43

腐敗臭とかが無けりゃ食べられます。

>>薄い血？みたいなのがでてきています。

ドリップだよ。

http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20061121/

No.2 回答者： redhot32 回答日時： 2013/04/17 20:40

それは「ドリップ」というものです。

鮮度が落ちているだけで、肉は食べることはできます。

No.1 回答者： kokoabannzai 回答日時： 2013/04/17 20:40

いわゆる「ドリップ」というものです。

こちらを参照してください
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20061121/?rt=nocnt