美味出汁とは

和食のお品書きやレシピにでてくる『美味出汁』とはどんな出汁のことをいうのでしょうか。
読み方も合わせてご存知の方、教えていただけると嬉しいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： kyo-mogu 回答日時： 2013/05/10 16:15

　検索してみたのですが、普通の出汁に、醤油などで味をつけた物らしいです。

　配合は様々ですが、基本的な味付けの方法のようです。　うまみだし　で良いのかと思います。

この回答へのお礼

自分で検索しても適当な答えが見つからずにいたので助かりました！
ありがとうございます。

お礼日時：2013/05/15 14:28

No.2 回答者： 177d0037 回答日時： 2013/05/14 18:27

味の素うまみだし使った手抜きだし汁です。

アミノ酸がたっぷり入っていので．おいしく感じます。