天ぷらの衣作りの分量

卵は使わないんですが、氷1個+水+天ぷら粉で混ぜすぎずに作りたいんですが、分量教えてくださいm(_ _)m

天ぷらは緩い方がいいのか、堅い方がいいのか分かりません

No.1 ベストアンサー 回答者： joqr 回答日時： 2013/05/20 14:24

コツのいらない天ぷら粉

これがいい

分量は、注意書きに従う

No.2 回答者： gonba 回答日時： 2013/05/20 16:04

＜氷1個+水+天ぷら粉で混ぜすぎずに作りたいんですが＞

氷は、いりません？
基本、水と粉は、同量です。
つまり、カップ１の水なら、粉もカップ１、です。
箸を使わずに、5本指で、ザザっと混ぜて、ダマが残っている状態が良いです。

カラっと揚げるには、水も粉も別々に、冷蔵庫で冷やしておいて、それから混ぜると良いです。
くれぐれも、混ぜすぎない様に、美味しく作ってください。

この回答へのお礼

回答ありがとうございますm(_ _)m

お礼日時：2013/05/21 16:05

No.3 回答者： noname#179120 回答日時： 2013/05/20 17:11

普通は卵１個を加えた水と粉は同量となります。

卵を使わなくても水と粉で同量ですね。
水と粉を十分冷やして、かつ混ぜすぎないことですね。

ただし卵がない分、衣になりにくい気がしますので
水をわずかに減らした方が良いかもしれません。
（卵なし衣をやったことがないので確かなことは分かりませんが）

水か粉を２０％ほど多い少ないっていうのも用意して
揚げてみたらお好みの分量が分かると思いますよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございますm(_ _)m

お礼日時：2013/05/21 16:05