サラダオイル等に入っているシリコンの意味？

サラダオイル等の成分を見ると、シリコーンが添加されていますがこれには、どんな意味があるのでしょうか？ご存知の方ご教示ください。よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： syouojisan 回答日時： 2013/06/19 13:00

サラダオイル等の食用油脂に添加されている

シリコーンは、消泡剤です。

揚げ物をする際、油が若干泡立ちますが、
この泡立ちが激しいと、吹きこぼれたりして危険です。
そこで、泡立ちを抑えるため、添加しているのです。

ご家庭で揚げ物をする程度であれば心配する程
泡立たないのですが、業務用に店舗等で大量に
揚げ物をすると、実際に危険を感じる程、泡立ちます。

そのため、業務用に販売されている油脂にはほぼ100％、
家庭用のものでもたいていは、添加されております。

この回答へのお礼

遅くなりましたが、ありがとうございました。

お礼日時：2013/06/23 08:18

No.2 回答者： louiscyphre 回答日時： 2013/06/19 09:58

シリコーンは食品用と工業用があって

食品用は泡消しや舌触りを良くするのに使います

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2013/06/23 08:19

No.1 回答者： RTO 回答日時： 2013/06/19 09:58

過去の同じような質問

http://oshiete.goo.ne.jp/qa/104883.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。おそくなってごめんなさい、さんこうになりました。

お礼日時：2013/06/23 08:17