餃子が辛い

餃子の具を作ったのですが、ごま油を入れすぎたのかにんにくをいれすぎたのか、辛くなってしまいました。どうにか辛さが押さえられる方法はないでしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： noname#21649 回答日時： 2004/03/27 04:05

ちょっと中華なべに水を入れて.軽くいためて.沸騰させて.水を捨てる。

これで.こま油と水に溶けるにんにくの成分は減ります。

私の場合.にんにくを掘るのが面倒で.ここしばらく使っていません。

No.3 回答者： amondyuru 回答日時： 2004/03/26 21:28

　塩辛いのですか。

　こしょう辛いのですか。
　調味料が多かったのではないでしょうか。
　そうなると具を足して、味を薄めるしかありません。
　餃子は普通、たれにつけて食べるので調味料は控えめにしましょう。

No.2 回答者： noname#6478 回答日時： 2004/03/26 19:38

中華スープにいれると言うのはいかがですか？

辛味が少しでもスープに溶け出して、良い具合になると思います。

No.1 回答者： hi_ymkw 回答日時： 2004/03/26 18:16

　加熱して味を見ましたでしょうか?加熱することでにんにくは甘くなります。

具を小皿にとり、電子レンジで加熱すると早い。
　それでも辛いときは具の野菜（キャベツ、白菜）を多く入れてみましょう。

この回答へのお礼

一つ焼いて試食してみたら辛かったんですよ～
ということは原因はにんにくではないですね？
具を増やしてみます。御回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/03/26 18:21