No.4ベストアンサー
- 回答日時:
甘いもろこしなら生のままミキサーして温めたら
そのままコーンスープとして頂けちゃうんですが
甘みがないのならコーンフレークにしてしまえばいいと思います。
探せば他にレシピがあると思いますが例えば↓
http://www.tamaseika.co.jp/vegitable_recipe/手作りコーンフレーク/
http://cookpad.com/recipe/2289717
普通に牛乳で食べる他におやつにも。
粉砂糖をまぶしたり
チョコレートで固めてチョコレートバーにしたり
パフェやレアチーズケーキの底にひいたり
アイスクリームのトッピングにしたり
また、クリームコーン缶を使ってトルティーヤ(タコス)を作るレシピがあるくらいなので
もろこしをクーム状にすれば代用できると思います。
No.5
- 回答日時:
トウモロコシは、収穫したら出来るだけ早く煮て、酵素の活性を停止しないと甘みはどんどん抜けていきますよ。
鍋に湯を沸かしてから収穫しろ!!と言われるほどです。また、収穫が遅くなると糖(グルコースなど)は、多糖類のデンプンに変わってしまいます。
最近の茹でて食べるためのトウモロコシは、デンプン用でない限り糖度は高いはずです。収穫のタイミングが違ったのと茹でるのが遅かった可能性がありますね。
糖度がないトウモロコシは茹でた後、実をほぐして、そのままか砕いて冷凍して保存して、スープなどの具材にするとかしかないでしょう。
No.3
- 回答日時:
53歳 男性
水で煮るとうまみが水に溶けるので蒸したら良いですよ
私はトウモロコシ2本を3つに割り、蒸し器中火で8分、8分放置してから
塩をふって食べています
どうでしょうか?
この回答へのお礼
お礼日時:2013/09/08 07:57
最近はレンジでチンするのが簡単で栄養も逃げないとのことなのでそうやって食べましたが甘くありませんでした
蒸し器久しぶりに使ってみたいと思います
No.1
- 回答日時:
ほぐしてバターコーンでしょ。
塩、こしょうでおかずにしてしまいましょう。お肉とかの添えでもいいと思います。あと、マッシュポテトにコーン混ぜるとおいしいですよ。これならばらけずに食べやすいし。
単体ではあまり甘くなくてということでしたら、サラダやスープやシチュー、カレーなど、混ぜるものはいくらでもあります。後は過熱して、ほぐして、ジップロックで冷凍ですね。ひと冬分ありますか?おかずには重宝すると思いますので、いろいろ試してみてください。
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