![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
最近気になっていることがあるので質問させていただきます。
独身時代(6~7年前)に購入したテフロンの卵焼き用のフライパンをここ半年程の間毎日使用しています。
それまでは卵焼きはあまり作らなかったため、ほとんど使用していません。
少し前からフライパンの真ん中あたりが焦げ付くようになったので、油をひいて作っていましたが、出来上がった卵焼きをフライパン上にしばらく置いていると、卵焼きに黒い薄いシミがつくようになりました。
最初は見間違いかな?と思っていたのですが、もしかしたらテフロン?でもこんな薄いシミになるの?と疑問です。
まだ使えるし、捨てるのももったいないと思い使っていますが、もしかしたら体に悪影響があるのかもしれないと思い、質問しました。
どなたか、お解りになる方の御回答をお願いします。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
テフロンは、耐熱温度が260℃程度ですから、それより温度が上がると劣化がすすみます。
煮込み鍋とか、シチュー鍋とか100℃程度にしか温度が上がらない料理に、これほど良い表面処理はありません。
しかし、フライパンなど温度が上昇する料理に、これほどまずい物はありません。一年程度で買い換えるなんてことしてたら、無駄です。銅の玉子焼器でしたら、2,000円も出したらよい物があるでしょうし、一生使えます。私が学生時代--下宿用に買ったものは半世紀になります。当時2,000円弱でしたから、年間に直すと40円(^^)。そして何よりも、玉子焼き独特のあの色は銅でないと出ないです。
私の実家は金物店なので分かってますが、フライパンのテフロンほど儲かる物はありません。毎年のように買い換えてもらえる--回転率がとっても良いのですからね。銅の玉子焼きや鉄のフライパンを買って行かれたら、まず一生買いに来られない。(涙)
本題ですが、元々買い換えてもらうのが目的の商品ですから、テフロンが劣化したら焦げ付きやすくなります。毒にはなりませんが気持ちのよいものではありませんし、そもそも料理の効率が悪いです。
プロの厨房を覗かれたら分かると思いますが、テフロンの鍋なんてシチュー用の湯煎鍋とかくらいしかありません。テフロンを使ったときには一月持ちませんよ。
銅のフライパンですか!
恥ずかしながら初めて耳にしました。
一生使えるもの。
早速お店に見にいってみようと思います!
ご回答ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
買い換えたほうがいいです。
テフロン自体は無害とされていますが、高熱になり分解すると有害物質が生成されます。
ですので、テフロンのフライパンは中火以下で油を引いて使うようになっています。
劣化、剥離したテフロンは無害だと思いますが、摂取しないに越したことはありません。
卵焼き器でいろんな調理をすると、こびりつきやすくなります。卵専用に使うのをお勧めします。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 卵焼きが上手く焼けない。どうしたら? 9 2023/05/25 17:50
- 医学 【え?フッ素って猛毒なのでは?】 【正直レビュー】テフロンが剥がれたフライパンが復活する!? 「フッ 6 2022/05/30 19:20
- 食器・キッチン用品 銅の調理器具使い勝手いいですか?銅のフライパンと卵焼き用フライパンとヤカンがセットになってるものを買 2 2023/05/06 12:30
- 食器・キッチン用品 ウインナーをフライパンで焼くときは、「油をひかずに」と書いてありますが、テフロンなどの焦げ付かないフ 13 2022/11/26 11:16
- 食器・キッチン用品 フライパンの取っ手(柄・グリップ)におすすめの木材は? 1 2023/06/11 23:10
- 食器・キッチン用品 ティファールでの調理の仕方について 4 2022/06/11 07:29
- お菓子・スイーツ パウンドケーキの底上げについて 3 2023/07/28 03:47
- 食器・キッチン用品 シリコン加工されたアルミホイルって毎日使ったら問題ありますか?発ガン性とか... 娘の卵焼き焼くのに 2 2023/02/13 08:46
- 食器・キッチン用品 中火までしか使えないフライパンでの質問です。カリッとステーキを焼くにはどうしたらいいでしょうか。 6 2022/10/23 14:02
- レシピ・食事 ギョーザの焦げない焼き方教えて下さい 9 2022/11/28 07:55
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
なべ底についたプラスチックを...
-
クッキングシートが無い時代は...
-
「テフロン加工が危険」となっ...
-
炊飯器でクッキングシートを使...
-
ウインナーをフライパンで焼く...
-
肉につける片栗粉がフライパン...
-
テフロン加工のフライパン
-
炊飯器の塗装が剥がれています...
-
使用してる人はいるかもだけど...
-
ティファールのテフロンのフラ...
-
炊飯器の内鍋(お釜)の洗うタイ...
-
テフロン加工フライパンで下痢
-
テフロンのフライパン、黒くな...
-
至急お願いします。レモン汁と...
-
テフロン鍋の傷の修復
-
鉄の中華鍋でカレーを作ること
-
テフロンの中で寿司酢を使えるか?
-
テフロン加工の卵焼き器について。
-
この炊飯器の内釜は危険ですか...
-
テフロンとシリコンゴムは普通...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
なべ底についたプラスチックを...
-
肉につける片栗粉がフライパン...
-
クッキングシートが無い時代は...
-
炊飯器でクッキングシートを使...
-
炊飯器の内鍋(お釜)の洗うタイ...
-
鍋底のテフロンが剥がれてる鍋...
-
テフロン鍋の傷の修復
-
フライパン、何で洗っています...
-
パエリアパンは何がいい?
-
ウインナーをフライパンで焼く...
-
「テフロン加工が危険」となっ...
-
テフロン加工のフライパン
-
テフロン加工がはがれたものを...
-
ホットプレートの使い方について
-
ティファールのテフロンのフラ...
-
テフロンの鍋にカビみたいなものが
-
テフロン加工フライパンで下痢
-
barmixのブレンダーはテフロン...
-
シリコーン樹脂加工の鉄のフラ...
-
鉄の中華鍋でカレーを作ること
おすすめ情報