聞き間違いのオーダーの対処法

私は49歳男性です！

あるレストランで
店長をしております！

この間、ちょっと
トラブルって言う
訳じゃないのですが、
ちょっと
選択を迫られる事があって

皆様のご意見が聞きたくて
質問を立てました！




お客様がある日
ソーセージを
注文されました！


それで店員が
ソーセージを持って行くと

お客様は、
「ソーセージは、
頼んでいない
頼んだのは、
枝豆」って言いました

ただお客様は、
気を使って下さったのか？

せっかく作ってくれたんだからって
そのソーセージ
もらうって
言われました

ただ、
そのソーセージと
枝豆は、

値段が違うのです

枝豆は1000円
ソーセージは2000円です！

そこで質問です！




お客様が
いくらいいからって
言っても

そもそも
お客様から見たら
頼んでいなかった物が
提供されて

さらに値段が
頼んだ物より
高かった
ソーセージ代の
2000円を

いくら食べたからって
取れますか？



私は値段が同じか
安かったら
問題ないと
思うのですが

頼んだ物より
値段が高いと
ちょっと
悪いイメージが
つくんじゃないかって
思います



こういう場合、
皆様なら
どうされますか？

また
どう対応したら
いいでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： tsuyoshi2004 回答日時： 2013/12/05 14:58

自分がお客の立場であれば・・・・

間違って出されたソーセージを食べるつもりがあるならばソーセージの料金を支払うつもりですし、
ソーセージの料金を支払うつもりがないならば、交換して（下げて）もらいます。

なので、「交換します。」でいいのではと思います。
その上でお客が「いいですよ。じゃあ、それもお願いしますね。」と言われれば、普通にソーセージの料金を頂戴すればいいと思います。
（ただし、その場合のもともとの枝豆の注文をキャンセルするかどうかはお客さんに確認したほうがいいでしょう。）

まあ、それでそれ以上のサービスを期待しているわけではないですが、
仮に枝豆の注文をキャンセルしたら通常の１／４～１／２くらいの量の枝豆をサービスで出したり、そのまま枝豆も注文されたらわずかでも料金を負けてくれれば嬉しいかなと感じます。

この回答へのお礼

回答有難うございました！

おっしゃる通りだと思います

結局、
ソーセージは、
半額に安くして
提供いたしました

本当は、
戻してもロスに
なるだけだから

そのまま
お客様にサービス
したかったんです

でも
作った人の気持

また
食べる
お客様の気持を
考慮して

それが一番いいかなと
思いました

お礼日時：2013/12/06 08:34

No.1 回答者： tourisuga 回答日時： 2013/12/02 02:38

私も居酒屋などで頼んだものと違う物が出てきた時は

お金は払う予定でそのまま置いて行ってもらうことは多いです。
もし、サービスしてくれたらそれはラッキーと思いますが
別にサービスを期待しているわけではないし、
このケースでサービスしてもらったことは記憶にないし気にしなくてもいいと思いますよ。

もし、質問者さんがどうしても気になると言われるのであれば
ソーセージのお代はお代としてもらって
それとは別にお詫びとして簡単な一品でも提供したらいいと思います。

この回答へのお礼

回答有難うございました！

なるほど！
そういうやり方も
いいですね～(^◇^)／

ただ
サービスでも
構わないのですが、
値段が高いだけに

お客様によっては
それを嫌がる方も
いらっしゃるんですよ！

それから
中には
悪いお客様もいて

故意的にそういう事を言ってきて
ただにする事を要求する方も
います！

だから基本
高い値段に関しては
そういう防止の為にも
サービスは
致しません！

結局、
今回は半額にして
(枝豆と同じ値段)
にして提供
いたしました！

それで
お客様も納得されました


難しいですね～
サービス業は(笑)

お礼日時：2013/12/02 08:33