こぶし大の大きなあさり

とても大きなアサリを３つ買いました。
私の手のこぶしくらいあります。
昨日から塩抜きしています。

魚屋さんはバター焼きや、ハマグリみたいに直火で焼いたりして、といってました。

殻から外してイタリア料理風にトマトソースやガーリックで仕上げようと思っているのですが、下ごしらえは必要なのでしょうか？
あまりに大きいので、内臓が苦かったりするのかな？と思い、何か内臓などの処理が必要かどうか、ご存知の方がいたら教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： k2675 回答日時： 2004/05/12 08:54

こんにちは。

下記がご参考になるかと思います。

○　大あさりの捌き方　
http://www.ebisumaru.com/resipi/ooasari_rsp_mv.h …

貼り付けだけで大変失礼致しました。

参考URL：http://www.ebisumaru.com/resipi/ooasari_rsp_mv.h …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます！
参考になりました。(^^)

お礼日時：2004/05/12 20:15