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焼きそば

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  • 質問者：eigosuki
  • 質問日時：
  • 回答数：11件

焼きそばを作るといつも麺がへっちゃっとなってしまいます。水をそれほど多く入れてるつもりはないのですが。具と麺は別に炒めて最後に炒めあわせるようにしています。そうならない美味しい焼きそばを作る方法はないでしょうか？

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A 回答 (11件中11～11件)

No.1

  • 回答者： norikunny
  • 回答日時：

焼そばの基本は強火と多めの油です。

　多めの油を使って強火でささっと炒めてください。　弱い火で少ない油でいつまでも炒めているとへちゃっとなるのだと思います。
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この回答へのお礼

今まで、健康や美容のこと考えて、ついつい油はひかえめにしてしまってました。
それだと、炒めるのに時間がかかるんですね。
ありがとうございました。

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お礼日時：2004/05/15 19:02

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