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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
説明書とあるので電子レンジオーブンですか?
パン作り蒸気注入には、天然石ではなく、
ステンレス製やセラミック製のタルトストーンを使うのです。
これならはぜたりしません。
この回答への補足
回答ありがとうございます。
パン作りに使っているのはガスオーブンで説明書はネットで買った焼き芋用の石についていたものです。
タルトストーンを使うというのは知らなかったので教えて頂いて良かったです。
早速購入してはじめての蒸気注入にチャレンジしようと思います。
もう一点教えて頂きたいのですが、タルトストーンは天板が隠れる位の量でいいでしょうか?
ガスオーブンも買ったばかりパン作りも初心者で分からないことだらけなのでよろしくお願いします。
No.2
- 回答日時:
天板が隠れる程度でOKです。
庫内が40cm*30cm程度のオーブンなら、
パイ皿に入れれば、少量で済みます。
http://www.tomizawa.co.jp/clm/oishisa/detail/123
この一週間玉砂利、那智黒石、那智石、焼き芋用石とネットで調べまくり何がいいのか分からなくて途方にくれていました。
nenekoさんに回答頂いて助かりました。
本当にありがとうございました。
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