寅フグ ＶＳ カワハギ 味覚

”新鮮な天然物で”は　寅フグ40ｃｍくらい　ＶＳ　カワハギ30ｃｍくらい　どっちの刺身がより美味いのでしょうか？

No.1 回答者： okwaveid45 回答日時： 2014/11/05 21:14

わたしは、カワハギの方が好きです。

身もそうですが、なんたって肝がたまりません。

あーでもフグは白子が美味しいですねぇ。

純粋に、刺身だけだとしても
私は、カワハギの方が好きです。
フグはちょっと歯ごたえがありすぎかなぁ。
鍋や唐揚げならフグかなぁ。

この回答へのお礼

料理屋さんの水槽で泳いでいるフグに傷を見つけると食べる気がしなくなりそれ以来食べませんし、釣っても放流します。確か、昔、店でてっさを食べたときに味の無い魚だったと記憶します。フグは、日本の食文化なんだな！と思うわけです。

カワハギの身は、実際、かなり腰があって旨みもあるので薄造りで絶品ですよね。特に釣ってきたさなかは格別です。

参考になる回答ありがとうございます。

お礼日時：2014/11/27 20:13

No.2 回答者： kantansi 回答日時： 2014/11/06 00:52

当然虎フグでしょう。

カワハギの刺身ではあの弾力と旨味は味わえません。　

この回答へのお礼

そうかなあ。。カワハギの身はぷりぷりで噛むのがちょっと面倒なくらいです。味もかなり濃いです。
回答ありがございます。

お礼日時：2014/11/27 20:14