A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
好みでどちらからでもどうぞです。
ピーマンと同様、熟れると赤くなります。糖度がやや上がってきますから、甘みを味わいたい、見た目をカラフルにということであれば赤もお勧めです。http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitabl …
ページの中程に赤の紹介があります。ご当地野菜も種が流通すると我が家でも栽培しております。
No.1
- 回答日時:
青唐辛子の代表は、万願寺唐辛子ですね。
青唐辛子は、熱を加えると辛味が和らぎます。
赤唐辛子は、熱を加えると辛味が強まります。
青唐辛子は保存が(あまり)効きません。が、
赤唐辛子は、長期保存が可能です。
我が家でも、家庭栽培で唐辛子を作りました。
真っ赤になった唐辛子をミキサーで砕いて、瓶に入れて
様々なものに振りかけてます。
夫が、飲んべェなので、酒のつまみに なんでもふりかけてます。
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