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秋じゃがいも(でじま)を収穫したのですが、その中に種芋と見られるものも、しっかりした形で収穫できました。春じゃがいもなどでは、種芋は腐ってしまっていたり、後に悪くなったりしていまうと思うのですが、でじまの場合、この収穫された種芋も、種芋から新しくできた芋と同様に食べたり、保存したりすることができるのでしょうか? あるいは、春じゃがいものように後で腐ってしまったりするのでしょうか?

gooドクター

A 回答 (1件)

茹でてみればわかりますが、切っただけでもわかるかな。


でんぷん質が抜けてしまって食べられないですよ。
繊維質だけが残っていますから腐りにくいです。
食べても毒ではないですけどね。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
とりあえず、切るのは食べる前にやってみようと思います。

お礼日時:2012/11/22 19:20

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gooドクター

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