No.5ベストアンサー
- 回答日時:
クッキーは好きでよく焼いています。
・オーブンの温度が高い(それぞれ癖があるそうですので…)
・薄く作る
・途中からオーブンの温度を下げて、焼き時間を長くする
・焼き上がった後、しっかり乾燥させ、乾燥剤と一緒に密封保存
・粉を増やす
・油脂、卵を減らす
・生地をこねる
…などが思いつきます。(材料配分を変えた場合は食感・風味などももちろん変わります)
クッキー焼きは楽しいですよね。パリッとすると良いですね☆
No.3
- 回答日時:
材料の配分も関係してきますが
生地を 練る、練る、練る。これで結構、硬い生地になりますヨ。
No.2
- 回答日時:
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