写真に添付したカビの種類は何でしょうか。干して一週間後に冷蔵庫に入れていて出来たものです。

特に、写真上部の2つになります。
詳しい方がいましたら、ご回答、よろしくお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2016/03/25 11:30

パッと見だとごく一般的な白カビと青カビのように見えますけれど。

　見た目でカビを同定するのって結構難しくて、普通は顕微鏡を使って胞子を見て判定します。またサツマイモの場合だとデンプンや糖分が析出して白カビのようにみえたり、成分のクロロゲン酸が析出して青カビようにみえたりすることがあります。

　もし食べられるかどうかを気にされているのでしたら、仮にカビだとしてもカビは表面に生えるのが普通で内部までいくことは稀ですし、そもそも日本には急性毒性のあるものは少ないですので、気になるのであればその部分を取り去ればいいだけです。あまり気にしなくていいと思いますよ。

この回答へのお礼

ご回答有難うございます。とても参考になりました。

お礼日時：2016/04/06 06:40