モロヘイヤを冷凍したい

母がTVで、モロヘイヤの冷凍保存を見た、と言っていたのですが、見損ねたらしいのです。
で、冷凍保存のやり方ですが、茹でてからですか？
それとも茹でる前に冷凍庫ですか？？
どなたか教えて下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： buuuuuuun 回答日時： 2004/07/13 18:53

茹でてから、ですね。

私の母がよくやっています。母の場合参考URLでオススメしているように、茹でて刻んでから小分けして冷凍しています。

参考URL：http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0306_1.html

この回答へのお礼

早速回答下さりありがとうございます。
やはり茹でてからなんですね。
参考URL、拝見いたしました。
他にもいろいろな野菜がでているので、活用させていただきます！

お礼日時：2004/07/13 19:01

No.3 回答者： k2675 回答日時： 2004/07/13 19:01

こんばんは。

生のまま冷凍すると、繊維質が壊れるので、
必ずボイルしてから冷凍しましょう。

○　カゴメ 野菜生活ネット
http://www.yasai-web.com/vege/mulu/t3.html

ご参考までに。

参考URL：http://www.yasai-web.com/vege/mulu/t3.html

この回答へのお礼

早速回答して下さりありがとうございます。
生のままでは繊維質が壊れてしまうのですね。
知りませんでした…。
今から早速茹でて冷凍作業に取り掛かります！！
(冷凍出来るからと、多めに買い込んだので。。。)

お礼日時：2004/07/13 19:09

No.1 回答者： seisei 回答日時： 2004/07/13 18:53

私は茹でて刻んでから冷凍してます。

冷ましてからZiplocに入れ、平たくします。
使用する時は使いたい分だけ割って使っています。

この回答へのお礼

早速回答下さりありがとうございます。
茹でて刻んで冷まして…ですね。
平たくすれば割って使う事が出来るのは便利ですね。
早速茹でて冷凍しまぁす！

お礼日時：2004/07/13 18:58