高校３年の女子です！ お菓子作りが得意な方や主婦さんにご質問です！ チョコレート２００gって板チョコ

高校３年の女子です！
お菓子作りが得意な方や主婦さんにご質問です！
チョコレート２００gって板チョコで何枚ですか？

チョコレート１８０gは板チョコで何枚ですか？

どちらもミルクチョコレートとビターチョコレートを作る場合
ホワイトチョコレートになると板チョコ何枚ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： cacao95 回答日時： 2016/07/24 14:04

明治の板チョコで１枚５８ｇです。

２００gですと約４枚ですね。

＞チョコレート１８０gは板チョコで何枚ですか？
３枚で１７４ｇです。約３枚でOKです。

＞どちらもミルクチョコレートとビターチョコレートを作る場合
ホワイトチョコレートになると板チョコ何枚ですか？

ミルクチョコもビターチョコもホワイトチョコでは出来ません。

【ホワイトチョコレート】

ココアバターに粉乳，砂糖が配合されたチョコレートで、テオブロミン（苦味，チョコレートの茶色）やポリフェノールは殆ど含まれていません。

チョコレート生地には純チョコレート生地や純ミルクチョコレート生地等がありますが、ホワイトチョコレートは純ミルクチョコレート生地｛カカオ分21%以上（内ココアバター18%以上），乳固形分14%以上（内乳脂肪3.5%以上），糖分（蔗糖）55%以下…｝の規格に該当します。


* 乳固形分：牛乳から水分を取り除いた物で、無脂乳固形分（蛋白質，炭水化物，ミネラル）と乳脂肪分に分けられます。粉乳［全粉乳］の事です。

No.2 回答者： 銀鱗 回答日時： 2016/07/24 14:39

枚数では決まりません。

グラム売りしているものを購入するか、購入しようとする板チョコのグラム数を確認して購入しましょう。

ホワイトチョコはココアバターを使うので、板チョコは使いません。
普通のチョコレートからこれを綺麗に分離することはちょっと難しいのです。
市販のココアバターを購入して作るようにしましょう。

この回答へのお礼

そうなのですね！
ホワイトチョコレートはココアバターというものを使うのですね！
とてもお勉強になりました！

お礼日時：2016/07/24 17:10

No.3 回答者： kairou 回答日時： 2016/07/24 14:44

どんなお菓子を作るのでしょうか。

物によってはお菓子の板チョコが代用できるでしょうが。

厳密に云うと、菓子材料のチョコレートは
市販のお菓子の板チョコとは別物なんですけど。

製菓会社では菓子材料のチョコレートに
いろいろなものを添加して板チョコを作っています。

ホワイトチョコレートは原料そのものが違います。

老婆心ながら、チョコレートの加工って結構難しいですよ。
特に温度管理が重要になってきます。
ネットなどで、チョコレートについてもう少し勉強された方が良いと思いますよ。

この回答へのお礼

そうなんですね！
勉強になりました！
もう少しチョコレートの事を詳しくお勉強する事にします！
お答え頂き有難うございました！m(_ _)m

お礼日時：2016/07/24 17:09