栄養報告書の書き方

栄養報告書を書いています。基準栄養量の脂質の出し方を教えて下さい

No.3 ベストアンサー 回答者： broccolin 回答日時： 2004/07/26 08:24

そういう考え方でいいと思います。

私は、その平均にするのも悩んで、～を使っていました（小さく書いてました）けど、平均でもよいのでは。

周りの施設もそのやり方で出していましたが、指摘を受けたことはないみたいです。でも、この欄は私も疑問でした・・・

確実を求めるなら、保健所の栄養士さんに聞くのが一番ですよ～

で、エネルギー量が非常に低いようですが、年齢が17歳以下の場合、脂質エネルギー比は変わるのでご注意ください。

この回答へのお礼

ありがとうございました★とても助かりました。久しぶりに栄養報告書を書いたので忘れてしまいました。これからがんばります。本当にありがとうございました。

お礼日時：2004/07/26 15:20

No.2 回答者： broccolin 回答日時： 2004/07/24 16:06

それって、施設から保健所とかに出す栄養報告の事ですかね？

基準エネルギー量がわかっているのなら、
エネルギーのうちの20～25％を脂質で摂り、脂質は9kcal/gのエネルギーを出すので、

エネルギー量(kcal）×（0.2～0.25）÷９

で出ると思いますが、私も自信がなかったので幅を持たせて書いていました。

例えばエネルギーが2000kcalなら
44.4ｇ～55.6ｇと言う具合にしていました。

質問にもう少し詳しく書いていただけたらありがたいですが、見当違いの答えならごめんさい。

この回答への補足

ありがとうございます。
保健所に提出する栄養報告書です。

基準栄養量は、エネルギーとたんぱく質はわかっていますが、
脂質の出し方がわからなくて困っていました。

上の式で出すとしたら、
エネルギー→705kal
蛋白質　　→22.0ｇ

705kal×（0.2～0.25）÷9で、16～20ｇ
という答えでいいのでしょうか？
栄養報告書の16～20ｇと書くスペースがないのでそれとも平均値をだして0.23で計算したほうがいいのでしょうか？

わかりずらくてすみませんが、教えて下さい。
よろしくお願いいたします。

補足日時：2004/07/25 23:07

No.1 回答者： shabon 回答日時： 2004/07/24 01:34

こんばんは

これのことかなぁ・・違ったらごめんなさい。

参考URL：http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/kensui/hoei/hoe …