No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
「作った天ぷらの衣ってどれくらい持つのでしょうか?」
小麦粉だけで天ぷら衣を作った場合、丸1日くらいの保存は効きますが、
玉子 (卵黄) を入れた場合や、
玉子の粉が入った市販の天ぷら粉で天ぷら衣を練った場合には、
ご察知の様に、半日程度 (1~2回使用) で処分したほうが懸命ですね。
火を通すものなので、食べれない事はありませんが、
揚げてる最中、天ぷら衣に 生の野菜や生魚を付けているので、
雑菌が移動している恐れがあるからです。
「また、残った衣の活用法など・・・」
・衣に小麦粉・おろした山芋を混ぜ合わせると、お好み焼きの生地が出来ます。
・「衣」で残さずに、「天ぷら」で残すと、
翌日の味噌汁の具や、
スライス玉葱・青葱などと、溶き玉子で綴じて、「天とじ」にも出来ますね。
ご飯にかけると、簡単な丼にもなりますよ。
・既出ですが、揚げ玉にして冷凍保存しておくのが、色々と使用範囲があるので、
一番便利な方法ですね。
ご参考までに。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/07/25 02:16
ご回答ありがとうございます。
やっぱり半日くらいなのですね。
今夜はもう遅かったので、揚げ玉くらいしか作れなかったのですが、
次回時間が早いときに、他の活用法も試してみます!
とても参考になりました。
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