A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
水中の空気が自然に抜ける速度で、ゆっくり冷やす必要があります。
家庭用冷蔵庫では、できません。
No.2
- 回答日時:
①できるだけミネラル分の少ない軟水を使い沸騰させる。
②-4℃~-10℃くらいの間の温度でゆっくり凍らせる。
③途中で凍っていない部分の水を捨てる。
http://matome.naver.jp/odai/2140893593381339001
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